Извара Великден - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

газова или електрическа печка,
марля,
кухненски хартиени салфетки,
сито
тиган
tolkushkoy,
размахване,
нож
дъска за рязане
Великденска плесен
чинии за съставки.

Съставките

Извара - 500 g
Пилешки яйца - 3 бр.
Масло - 100 g
Крем 33% или 38% - 150 g
Захар - 80 g
Ванилия на вкус
Кокосови стърготини - 40 g
Бадеми - 30 g
Сушени червени боровинки 30 g

Стъпка готвене

Първо трябва да изтръгнете излишната влага от изварата. Взимаме 500 грама извара, слагаме я в тензух, сгънат на два слоя, оформяме торбичка и внимателно изваждаме цялата влага първо с ръце, а след това с кухненски хартиени салфетки. Това се прави така, че масата за Великден да не е твърде тънка и да приеме желаната форма.
След това вземете тенджера, поставете отгоре кухненско сито и изсипете приготвената извара в нея.
С помощта на бутало или лъжица избършете изварата през сито.
В тиган с настъргана извара сложете 100 грама масло, разбийте 3 пилешки яйца, добавете ванилия на вкус и изсипете 150 грама 38% сметана. По-добре е маслото да е малко разтопено. Включваме газовата или електрическата печка, поставяме тенджера със съставки върху нея, започваме да бъркаме с размах до първите секунди на кипене на среден огън и веднага изключваме огъня. Готовата маса оставете настрана, за да се охлади до стайна температура.
Междувременно преминете към подготовката на пълнежа. Взимаме 30 грама бадеми и го заливаме с вряла вода за 30 минути, така че кожата да стане по-мека. След това обелете бадемите от кожата и с нож ситно нарежете на дъска за рязане.
Изсипете нарязаните бадеми в тигана, добавете 40 грама кокос, 30 грама сушени червени боровинки, 80 грама захар и разбъркайте старателно с кухненска лъжица.
Взимаме малка чиния, поставяме върху нея няколко кухненски хартиени кърпи, поставяме великденската форма, в която поставяме марля в един слой и внимателно изсипваме масата от изварата.
Поставяме всяко потисничество отгоре. Тя може да бъде или малък чайник или контейнер с вода.
Слагаме масата в хладилник за един ден. През това време можете да смените кухненски хартиени кърпи, така че излишната влага да се оттича по-бързо. След ден премахваме гнездото, марля и изваждаме Великден от формата. Великден е готов, можете да сервирате.

Приятен апетит!

Видео рецепта

Предлагаме на вашето внимание една много интересна и полезна видео рецепта за приготвяне на извара Великден от автора на рецептата. Той съдържа не само удобни инструкции стъпка по стъпка, но и полезни съвети, които ще бъдат полезни за всяка домакиня.

Ако искате да изненадате своите близки и скъпи, тогава рецептата за великденска извара е точно за вас! Приготвили ли сте вече вкусен и нежен Великден? Може би сте успели да подобрите рецептата и сте готови да я споделите с нас?