Парна рецепта за омлет как да готвите пържени яйца на водна баня, снимка

Парен омлет - ястие, препоръчано за деца и диета. Често се използва при хранене на деца от една година, както и в диетата на хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт - панкреатит, гастрит и стомашни язви. Именно в задушен омлет се съхраняват максимално всички хранителни вещества от яйце - витамини от групи В, А, D, Е, лутеин, лизин, аргинин, аспарагинова, фолиева киселина и други.

В парния продукт липсват канцерогени, отпадъци, изобилие от холестерол и калории, което прави ястието подходящо за предотвратяване на затлъстяване, преждевременно стареене и заболявания на сърдечно-съдовата система на хора над 45 години. Като основа за правилното хранене, омлетът често присъства в протеиновите диети за отслабване.

Тънкостите на готвенето

• Млякото може да бъде заменено с пилешки запас или преварена вода. Това е най-подходящо за хора, страдащи от непоносимост към млечни протеини.
• Добавете подправки към ястието, което вече е в чинията. Ако поръсите омлета обилно с подправки преди готвене, горещата пара ще неутрализира повечето от тях, което ще доведе до загуба на вкуса му.
• За строга диета пригответе протеинов омлет. Ястие от бити протеини ще осигури по-щадящо хранене в активната фаза на диета за отслабване и остър панкреатит.
• Когато печете в двоен котел, контролирайте нивото на течността. В устройството без индикатор за ниво на водата трябва да се проверява на всеки двадесет минути. Препоръчва се да направите същото, когато готвите на водна баня.

В двоен бойлер

Класическа рецепта

Рецептата за омлет в двоен котел може да се нарече класическа: именно в него лек и ефирен омлет се задушава в тиган, традиционно варен. Не е обичайно да се включва пържена наденица, шунка и пикантно сирене в диетично ястие, обаче, извара с ниско съдържание на мазнини и моркови на пара ще бъдат подходящи. Когато готвите пържени яйца в двоен котел, изключете млякото от рецептата.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• масло - чаена лъжичка;
• солта.

Получаване:

1. Разбъркайте яйцата със сол и мляко.
2. Изсипете сместа в намазнена купа и, като я спуснете в единицата, печете в продължение на двадесет минути.

Как да готвя парен омлет без двоен котел? Организирайте водна баня: изсипете вода (до половината) в съд с дебело дъно и, като поставите купата с яйчената маса в нея, оставете да къкри за 25-35 минути при затворен капак. По-добре е да вземете метална форма за омлет и предварително да я намажете с олио. Важно: дъното на купата трябва да докосва повърхността на водата, а не да се дави в нея.

Парен омлет без двоен котел се оказва буен и нежен поради равномерното нагряване на съда, а поради влиянието на ниски температури (не повече от 100 ° C) всички полезни вещества ще запазят свойствата си.

С месо

Рецептата за парен омлет с месо не е забранено да се допълва с кайма или ситно нарязан лук и бисквити, както е на снимката. Без загуба на вкус говеждото може да бъде заменено с варена пилешка гърда или свинско с ниско съдържание на мазнини.

Ще ви трябва:

• яйца - 4 броя;
• говеждо месо - 200 г;
• мляко - половин чаша;
• масло - чаена лъжичка;
• подправки, сол.

Получаване:

1. Сварете месото и мелете в блендер.
2. Смесете подправките, солта, яйцата, млякото.
3. Изсипете третата част от омлета в купа с двоен котел и печете 10 минути, докато се запече.
4. Смесете една трета от сместа с месо и изсипете на първия слой. Гответе още 10 минути.
5. Изсипете останалата смес отгоре върху масата и печете още 10 минути, докато се приготвят. Омлетът е готов за сервиране.

Резултатът е сърдечен и нежен стомашен бутер омлет с месо, който може да се сервира за обяд като основно ястие. Ако времето изтече, всички съставки могат да се смесват и пекат в един слой - ще е апетитно, но не толкова елегантно. За да готвите задушен омлет в мултикукър, използвайте режима „Печене“ или „Мултиповар“ с времето за готвене, посочено в рецептата.

В бавна готварска печка

Благодарение на режима "Steam", омлетът на пара в мултикухер се оказва не по-малко въздушен и вкусен, отколкото на водна баня. За готвене ще ви трябват продукти, форма (по-малка по размер от купата за единица), както и решетка за пара. Формата може да бъде метална, керамична, пластмасова или стъклена. Не е необходимо да го покривате по време на готвене. За да приготвите протеинов омлет за двойка в бавна готварска печка, ще ви трябват 2 пъти повече яйца: отделете белтъците от жълтъците и разбийте с млечен продукт (кефир, сметана, мляко), гответе по същия начин, както рецептата.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• сол - щипка;
• мляко - половин чаша;
• домат - 1 брой;
• масло - 1 чаена лъжичка.

Получаване:

1. Нарежете домата на малки кубчета.
2. Смесете яйцата със сол и мляко до еднородност. Добавете домата и разбъркайте отново.
3. Намажете формата с тънък слой масло.
4. Налейте чаша вода в купата за мултикукър, поставете решетката и формата с бъркани яйца вътре.
5. Печете в режим на пара за 20 минути. След като формата се охлади, обърнете я с главата надолу и сложете омлета върху чиния с леки зашеметяващи движения.

Ако ястието ви се струва твърде бледо, украсете го със зелен грах и пресни билки. Също така в диетичния омлет в мултикукър можете да добавите зеленчуци, гъби и варено месо. При липса на режим "Steam" в мултиварката, той може да бъде заменен от режим "Гасене" или "Печене" със същото време за готвене.

За да готвите варени яйца в бавна готварска печка, разбийте яйцата във формата, сол и, не ги смесвайки помежду си, ги изпратете в машината за 7-10 минути.

Сега знаете как да готвите омлет за двойка - можете да използвате двоен котел, бавна готварска печка и водна баня - във всеки случай ястието ще бъде вкусно, нежно и диетично. Като се вземат предвид рецептите на пара, винаги е лесно да нахраните семейството здравословно и вкусно.

Други рецепти за яйца