Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- готварска печка;
- малък тиган;
- купички;
- лъжица / вилица;
- лист за печене;
- измервателна чаша и кухненска скала;
- прилепващ филм (или кърпа);
- пергаментова хартия.
Съставките
| продукт | номер |
| трици | 150 g |
| Брашно от елда | 3/4 стек |
| Яйцето | 1 бр |
| серум | 1 стек |
| сол | 1 ч.л. |
| сода | 1 ч.л. |
| Семена от сусам | 1 супена лъжица. л. |
| Слънчогледови семки (белени) | 3 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Първо измерете нужното количество трици. Пшеничните трици са много здравословен продукт. За разлика от обикновеното брашно, всички микроелементи и фибри не се "взимат" в него. Цветът на триците изобщо не е бял, а по-скоро сивкав. Трябва да се избират само пресни трици. Пшеничните трици могат да бъдат заменени с овесени трици.
- Взимаме чаша суроватка, изсипваме в тенджера и я загряваме до горещо състояние, но така, че да не заври. Ако има кухненски термометър, тогава до 70 °. Ако не, тогава просто се фокусираме върху момента, когато над повърхността започне да се образува лек дим. В дълбока купа първо изсипете триците и след това ги напълнете с гореща суроватка. Между другото, ако изведнъж няма суроватка, тогава можете да я замените с обикновена вода (вкусът на хляба ще се промени леко).
- Разбъркайте добре съставките. Покриваме купата с кърпа и оставяме триците да набъбнат два часа.
- След зададеното време включете фурната на 180 ° C. Към получените трици и суроватъчна маса добавете едно яйце и омесете старателно, така че както жълтъкът, така и белтъкът да се смесват добре. Сега е ред на сухите съставки - сол и сода. И това, и друго са необходими със скорост 1 чаена лъжичка. Добавете и разбъркайте.
- Изсипете обелените слънчогледови семки (разговорно „boobka“) в получената маса и разбъркайте отново.
- Последно добавете пресятото елдо брашно. Между другото, ако не сте успели да купите елда брашно, можете сами да го смилате в кафемелачка, ако има такава, и да я пресеете няколко пъти през сито.
- Време за омесване на тестото. Смесва се много просто, без усилие. Ако всички съставки се слепят - това е, тестото е готово! Ние даваме на теста всяка желана форма - тухла, кръг, щанга и т.н.
- Върху хартия за печене стелете пергаментова хартия и върху нея сложете нашия хляб. Поръсете със супена лъжица сусамово семе (семена). Това е отлично средство, което помага за очистването на организма, тоест не вреди в този здравословен хляб.
- Поставете тигана във фурната за 30 минути. Това е всичко! Хлябът е готов! Ще изчакаме, докато се охлади малко, и ще се опитаме! Приятен апетит!
Видео рецепта
Технологията на производство на трици хляб без дрожди, както видяхте, е доста проста и сега гледайте видеото, за да не пропуснете нищо важно. Обмислете процеса на готвене в движение и направете сами хляба!
Ако наистина ви е грижа за здравето и здравето на вашите близки или може би сте на диета, тогава тази опция за хляб е за вас! В него няма бяло брашно и мая, както се вижда от списъка на съставките, така че може спокойно да се яде. Тестото се омесва лесно и се пече бързо! Гответе с удоволствие! И какъв здравословен хляб готвите? Споделете рецептата в коментарите.
Зареждането ...