Свински котлети стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

кухненски везни;
чаша за измерване;
прилепващ филм;
чук за месо;
дъска за рязане;
нож;
купички;
жаба;
вилица;
тиган;
кухненска печка.

Съставките

Свинско - 1 кг
Смес от подправки (хмел-сунели, кориандър, червен пипер, червен пипер) - на вкус
Млян черен пипер - на вкус
Чесън - 5-6 скилидки
Сол на вкус
Соев сос - 50 мл
Масло - 20 g
Мляко - 70 мл
Яйце - 2 бр.
Брашно - за обезкостяване
Хлебни трохи - обезкостени
Цветни люти чушки на вкус
Растително масло - за пържене

Стъпка готвене

Нарежете месото на филийки дебелината на пръст.
Разстиламе месото по повърхността на работния плот, покриваме с филм и леко бием с чук.
Сложете месото в дълбока купа. Добавете чесъна, смлян от чесъна - 5-6 скилидки.
Добавете малко сол (тук не е необходимо да прекалявате, защото ще се добави още соев сос, той е солен).
Добавете черен пипер и смес от подправки на вкус.
Изсипете 50 мл соев сос в купа и разбъркайте старателно, така че всяко парче месо да се насити старателно с марината.
Оставете месото на стайна температура за 2 часа.
Разбийте 2 яйца в дълбока чиния, разбийте с вилица.
Добавете 70 мл мляко към яйцата, разбийте отново.
След 2 часа пригответе месото за пържене. Първо разточете парчето в брашно от двете страни - за да не се отмие маринатата.
След това потопете в сместа от яйца и мляко.
И след това оваляйте в галета.
Загрейте малко растително масло в тиган, добавете 20 грама масло. Разстиламе котлетите, запържваме от двете страни до златисто кафяво - 5 минути от едната страна, 3 - от другата. Запържете под капака.