Кухненски уреди и прибори:
- двоен котел;
- кухненски везни;
- две малки купи;
- вилица;
- силиконови форми;
- нож;
- дъска за рязане
Съставките
| продукт | номер |
| пилешко яйце | 2 бр |
| мляко | 3-4 с.л. л. |
| сол | щипка |
| зеленина | на вкус |
| замразени зеленчуци се смесват | 100 - 200 г по желание |
Стъпка готвене
- За да приготвите задушени омлети, пригответе всички необходими продукти и двоен котел. Две порции се приготвят от посоченото количество продукти; можете да варирате количеството на съставките за приготвяне на една порция омлет. За да приготвите две порции, разбийте всяко яйце в отделни купи.
- Добавете 1-1,5 с.л. л. мляко и малко сол по желание.
- Всяко яйце трябва да се разклати добре с вилица до еднаква консистенция. Не използвайте миксер, размахване или блендер за разбиване, тъй като по-обилното и по-мощно разбиване нарушава структурата на яйчния белтък, а омлетът след печене е по-малко буен.
- В една смес за омлет добавете 100-120 g от зеленчуковата смес. Изберете зеленчуци по ваша преценка. Ако вземете замразена смес, се препоръчва да я размразите малко предварително, нарежете пресни зеленчуци на малки парченца и филийки, така че да могат да се готвят добре. Разбъркайте добре яйцето със зеленчуците. По желание можете да използвате не само зеленчуци, но и сирене или различни месни продукти. Ако искате да използвате прясно месо, тогава първо ще трябва да бъде варено или пържено, нарязано и едва след това добавено към сместа с омлет.
- Пригответе две силиконови формички, в които ще се готви омлетът. Ако ги използвате за първи път, намажете ги леко с растително масло. Ако вече готвите отново в тях, тогава това не е необходимо. Изсипете сместа с омлет във форми.
- Налейте необходимото количество вода в резервоара с двоен котел, поставете омлетите в една от купичките. Задайте времето за готвене на 10 минути. След 10 минути старателно смесете съдържанието на формата на омлет със зеленчуци, включете двойния котел още 5 минути.
- След готвене извадете формичките, оставете ги да изстинат малко и можете да прехвърлите омлета в чинии. Преди поднасяне нарязвайте ситно куп пресни билки и поръсете с него всяка порция. Сервирането на такова ястие е най-добре за закуска, с пресни зеленчуци или лека салата. Можете също така да предложите пълнозърнести хлябове или тостове.
Важно! Ако нямате двоен котел, но искате да запарите омлет, използвайте прост дизайн, имитиращ този процес. За целта инсталирайте метален гевгир на тигана и изсипете малко количество вода, така че да има достатъчно място за циркулация на пара. Оставете водата да заври, след това поставете консервите с омлет в гевгир и покрийте. Готвенето трябва да е около едно и също време.
Видео рецепта
Видео рецептата показва подробна последователност за приготвяне на омлет с помощта на двоен котел.
Често ли готвите омлет за закуска? Как ви харесва резултатът от готвенето на това ястие с двоен котел? Предпочитате омлет, направен по този начин, или класически в тиган? Споделете мислите си с нас.
Зареждането ...