Здравословна закуска: 6 най-добри рецепти за омлет със зеленчуци

Ползите от зеленчуците

Всеки зеленчук има свой уникален набор от полезни елементи и уникални свойства.

• Карфиол. В него има много протеин, натрий, фосфор, калций, желязо, магнезий и калий, витамини А, РР, С. Предотвратява развитието на артрит, сърдечни заболявания, кръвоносни съдове, предпазва червата и стомаха от язви и тумори.
• Брюкселско зеле. Съдържа витамини от група В, аминокиселини, минерални соли, ензими. Полезен е при диабет, хипертония, аритмии, има противоракови, имуностимулиращи, противовъзпалителни, антитоксични свойства;
• Броколи зеле. Той инхибира растежа на раковите клетки, укрепва кръвоносните съдове и почиства организма от токсини. Той е необходим за профилактика на гастрит и атеросклероза. Съдържащите се в нея каротеноиди са полезни за очите;
• Зелен грах. Той е богат на витамини PP, A, H, група В, съдържа минерали - цинк, бор, селен, хром, хлор, сяра, натрий, фосфор, помага за регулиране на сърдечно-съдовата система, премахва отока, подобрява мозъчната функция и забавя процеса на стареене;
• Български пипер. Съдържа бетакаротен и витамин С, калий, мед, селен и цинк. Помага при безсъние, стрес, увреждане на паметта. Незаменим при лошо зрение, укрепва капилярите, насърчава тяхната еластичност;
• Моркови. Съставът включва витамини D, E, K, PP, провитамин А, мед, колбанат, фосфор, манган, различни киселини и масла. Използва се при лошо зрение, анемия, кожни заболявания, сърдечно-съдови заболявания. Има холеретично, антихелминтно, аналгетично свойство;
• Лукът. Съставът включва много минерали и витамини. Избягва настинки, различни инфекциозни заболявания. Нормализира водно-солевия баланс на организма, укрепва имунната система;
• Тиквички. Съдържанието на витамин С и каротин е високо, това определя неговото укрепващо свойство. Нормализира водно-солевия баланс, полезен е при застой на жлъчката, холецистит, лоша функция на черния дроб, укрепва сърдечния мускул;
• Фасул с фасул. Той има много витамини от група В, мед, калий и цинк. Намалява кръвната захар, успокоява нервната система, премахва камъните от бъбреците, има благоприятен ефект върху мъжката потентност, полезен е за зъбите;
• Спанакът. Той съдържа много витамини и минерали и в същото време има много малко калории: 20 ккал на 100 гр. Той стимулира червата, удължава младостта на клетките, укрепва кръвоносните съдове, зрението. Полезно при анемия, хипертония, туберкулоза, изтощение, запек, гастрит.

Калоричното съдържание на зеленчуков омлет зависи от набора от съставки, но средно то е около 185,78 kcal на 100 g продукт. Благодарение на това ястието може да се консумира за вечеря от тези, които следват фигурата им.

Зеленчуков омлет във фурната със снимка

Омлет със задушени зеленчуци във фурната се оказва буен, вкусен и здравословен.

Ще ви трябва:

• мляко - половин чаша;
• яйца - 2 броя;
• моркови - 1 брой;
• черен пипер - 1 брой;
• броколи - 200 г;
• праз - половин стрък;
• тиквички - 200 г;
• сирене - 100 г;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Нарежете зеленчуците и ги запържете в олио за 5-7 минути.
2. Последно добавете зелето, добавете малко вода и оставете да къкри 7 минути.
3. Поставете подготвените зеленчуци в тава за печене.
4. Солените яйца, добавете млякото, разбийте и изсипете върху зеленчуците.
5. Печете омлета за 15 минути при температура 190 градуса.
6. Настържете сиренето на ренде, 3 минути преди готвене, поръсете омлет върху него.

Рецепти, изпечени в тиган

С боб, чушка и сирене

Ще ви трябва:

• зелен фасул - 50 г;
• черен пипер - 100 г;
• яйца - 3 броя;
• Пармезан - 50 г;
• масло - 20 г;
• черен пипер, сол.

подготовка

1. Нарежете зеленчуците на малки парченца и запържете.
2. Разбийте яйцата, солта и черния пипер.
3. Изсипете яйцата в тигана и пържете на среден огън в продължение на 7 минути.
4. Поръсете с настърган кашкавал и оставете за още 2 минути на огън.

С праз и спанак

Ще ви трябва:

• яйца - 4 броя;
• спанак - 100 г;
• праз - 150 г;
• сусамово масло - 100 г;
• солта.

подготовка

1. Нарежете лука и спанака на ивици.
2. Разбийте яйцата, солта.
3. Добавете подготвените зеленчуци и разбъркайте.
4. Изсипете олио в тигана и изсипете омлета.
5. Запържете от двете страни.

Със замразени зеленчуци

Ако бързате, пригответе омлет със замразени зеленчуци. Можете да изберете всеки зеленчук или смес.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• замразени зеленчуци - 1 пакет;
• сол, зеленина.

подготовка

1. Сотирайте зеленчуците за 5 минути, след което задушете още 7 минути.
2. Посолете яйцата, добавете млякото и разбийте добре.
3. Нарязваме ситно зелените, смесваме с яйчената смес.
4. Изсипете сместа в тигана.
5. Гответе за 6-8 минути.

Готвене в микровълнова фурна

Възможно ли е да се готви омлет с мляко без коричка? Ако искате да направите ястие бързо, но без коричка, го пригответе в микровълновата.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• спанак - 100 г;
• Български пипер - 1 брой;
• зелен грах - 50 г;
• солта.

подготовка

1. Разбийте яйцата с млякото с миксер, сол.
2. Смелете черен пипер и спанак.
3. Смесете всички зеленчуци с яйчената смес и изсипете във форма.
4. Микровълнова за 7-10 минути.

Омлет в бавна готварска печка

Ако се грижите за здравето и фигурата си, пригответе омлет със зеленчуци в бавна готварска печка, без да добавяте масло.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• карфиол - 100 г;
• Брюкселско зеле - 100 г;
• моркови - 100 г;
• зелен грах - 50 г;
• мляко - 200 мл;
• сол, сода, копър.

подготовка

1. Настържете морковите.
2. Разглобете зелето за съцветия.
3. Запържете зеленчуците, гответе в бавна готварска печка в режим "Яхния" в продължение на 7 минути.
4. Разбийте яйцата с млякото и солта. Добавете сода към върха на ножа и разбийте отново.
5. Нарязваме ситно копъра и добавяме към сместа.
6. Изсипете цялата яйчена смес.
7. След 10 минути в режим "Гасене" омлетът ще е готов.

Сега знаете как да готвите омлет със зеленчуци в тиган, във фурната, бавна готварска печка и микровълнова фурна. Изберете любимата си рецепта и гответе вкусно за себе си и любимите хора!

Други рецепти за яйца