Как да си направим омлет с мляко Как да си направим вкусен омлет, 3 метода на готвене

Класическият омлет с мляко е много популярен, особено сред спортисти или хора, които водят активен начин на живот. Това е съдържанието на протеини и въглерод, които насищат тялото с енергия и енергия за целия ден. Затова ястието е идеално за закуска. Има няколко варианта за приготвяне на омлет с мляко в тиган или на пара. За да изберете вашата рецепта, по-добре е да опитате поне няколко начина. Но първо, помислете за състава на ястието и също така да научите за ползите и опасностите от омлетите.

Хранителни факти и ползи от омлет

Хранителната стойност на омлета на 100 g: мазнини - 7,5 g, протеини - 8,6 g, въглехидрати - 2,3 g. Включват се също витамини, аминокиселини и макронутриенти. Каква е употребата на бъркани яйца и как хранителният му състав влияе на тялото ни?

• Витамин А. Основен антиоксидант за здрава кожа, зъби и кости.
• Витамини от група В. Подпомагат нормалната нервна система и мускулния тонус, ускоряват метаболизма.
• Витамин D. Укрепва кръвоносните съдове, предотвратява стареенето на кожата.
• Лутеин. Понижава холестерола в кръвта.
• Калий, фосфор, желязо, фолиева киселина, мед- поддържат имунната система на организма.

Омлетът е полезен и при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Това е задушен омлет, който е включен в диетите при заболявания на храносмилателната система, както при висока и ниска киселинност. Ястието е нежна, мека и не тежка храна.

Вреди или противопоказания

Не толкова самото ястие, колкото неговият основен компонент - яйцата, могат да навредят на всяко здраво тяло, ако пренебрегнете техния избор. Те са основният носител на салмонелозата. Затова не пийте сурови яйца, ако не сте сигурни в тяхното качество.

Освен това консумацията на големи количества протеин може да причини бъбречна недостатъчност, както и да повиши холестерола, което причинява атеросклероза. Дневната норма за възрастен е не повече от 3 яйца.

Калоричен традиционен омлет

Калорийното съдържание на омлет е двусмислено понятие. Може да се готви в мляко, вода, кефир. С добавяне на подправки, различни пълнежи. Калоричното съдържание на омлет на 100 g е 184 kcal (включително яйца, растително масло и мляко). Колко калории има в омлет от 2 или 3 яйца? В крайна сметка за отслабване е важно правилно да съставите дневна диета. Ако говорим за конкретно количество, тогава съдържанието на калории в омлета:

• от 2 яйца с мляко - 186 kcal;
• от 3 яйца с мляко - 362 ккал.

Често ястие се приготвя с различни добавки и не само в тиган. По-долу е съдържанието на калории (на 100 g) на омлета с добавяне на други съставки за различни методи за готвене:

• с домати в тиган - 162 ккал;
• със сирене в растително масло в тиган - 345 kcal;
• с мляко на пара - 136 kcal;
• върху яйчен прах - 205 kcal;
• на вода без растително масло - 95 kcal;
• кефирен протеинов омлет - 57 kcal.

Вкусна и проста класическа рецепта в тиган

Съвети за готвене

За да запържите обикновен омлет в тиган според всяка рецепта, трябва да изберете само пресни пилешки яйца.Преди готвене ги извадете от хладилника, така че да се затоплят до стайна температура. По-удобно е омлетът да се запържи в тиган с дебело дъно, например чугун. Но тъй като не всеки го има, можете да вземете тиган с незалепващо покритие. Важно правило - приборите за пържене трябва да са сухи.

Много хора се грижат за съдържанието на калории и ползите от ястията, приготвени в тиган. Как да готвим омлет без олио? За съжаление, без употребата на масло, той е само на пара. За тези, които спазват диета, можете леко да намажете съдовете с маслина. Да, и една чаена лъжичка слънчогледово масло не вреди. Но специален мек вкус и аромат ще даде масло.

Стъпка по стъпка рецепта

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• мляко - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• зелени - няколко клона копър и (или) магданоз.

подготовка

1. Разбийте яйцата с миксер. Първо на ниска скорост, после на максимална скорост.
2. Добавете мляко, сол, подправки. Разбийте отново добре.
3. Загрейте добре тигана. Намажете с растително масло.
4. Изсипете разбитата яйчена маса. Гответе на среден огън за 2-3 минути. След това поставете на слаб огън, покрийте и гответе още 3-4 минути преди втвърдяване.
5. Поднесете готовото ястие с нарязани билки.

Превърнете се лесно и правилно.

Как се прави омлет от яйца и мляко в тиган? И как да го запържим от друга страна? Много просто.

1. Използвайте капак от тенджера или тиган. Когато ястието се приготви от едната страна, вземете широк плосък капак с удобна дръжка, покрийте тигана и обърнете яйчената маса върху капака.
2. Поставете тиган на огъня и извадете обърнат омлет от капака. По-добре е да вземете капак, изработен от керамика или стъклена керамика - масата лесно ще се подхлъзне и няма да се повреди.
3. Добавете настърганото сирене. Настърган кашкавал може да се добави към рецептата за омлет с мляко и яйце в тиган. Тогава сместа ще бъде по-гъста и няма да се разпадне, съответно ще бъде лесно да се обърне.

Великолепен омлет

Мнозина помнят ефирното и високо парче омлет от детската градина. Но в обикновения живот го подготвяме по съвсем различен начин. Има рецепти за великолепен омлет от мляко и яйца както в тиган, така и във фурната.

4 тайни за готвене

1. Пропорция на мляко и яйца. За 1 яйце трябва да има 100 мл мляко. Това е идеалната пропорция.
2. Не бийте яйца. Не използвайте пасатор или миксер. Разбъркайте яйцата с млякото с камшик или вилица.
3. Не добавяйте брашно. Така омлетът ще стане по-нежен и мек на вкус.
4. Не отваряйте капака. Ако готвите ястието в тиган, тогава не отваряйте капака по време на готвене, в противен случай омлетът няма да се вдигне. И ако във фурната - не отваряйте вратата до края на печенето.

Ще ви трябва:

• яйца - 4 броя;
• мляко - 400 мл;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. Разбъркайте яйцата с мляко, сол и подправки.
2. Намазнете тавичка или тава с растително масло.
3. Изсипете сместа до половината от капацитета и поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, и печете за 30 минути. Или сложете тигана на среден огън и след като сместа е заляла, покрийте, поставете на слаб огън и оставете да къкри за около 20 минути.

Омлет с варен въздух

Има рецепта за класически омлет в тиган, диетичен и по-полезен. Необичайната идея за варен омлет е подходяща за тези, които следват фигурата им, както и за малките деца. Този метод на готвене е добър, защото в процеса няма нужда да наблюдавате изгарянето, да се обърнете, да намалите огъня. Ястието ще бъде приготвено без ваше участие.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• мляко - 150 мл;
• сол, подправки - на вкус;

подготовка

1. Разбийте яйцата със солта с миксер или разбийте в пищна пяна.
2. Налейте мляко и отново разбийте.
3. Вземете 2 торбички за печене (ако не са, можете да вземете обикновена пластмасова). Изсипете разбитата маса в тях. И оставяйки малко място, завържете в силен възел.
4. Когато водата в тигана започне да кипи, поставете торбата в нея и гответе за 30 минути на среден огън.Не покривайте.
5. Когато ястието е сготвено, извадете съдържанието, нарежете торбичката и сервирайте.

За да знаете как да готвите омлет от яйца и мляко и да го направите перфектен, ще трябва да тренирате повече от веднъж. Изберете правилната температура, спазвайте точната пропорция на яйца и мляко (кефир или вода), използвайте удобни съдове (включително тиган с незалепващо покритие, дървена или пластмасова широка шпатула). И тогава обичайната рецепта за омлет значително ще ви спести време и ще ви развесели.

Други рецепти за яйца