Протеинов омлет в двоен котел, бавна печка и фурна. Рецепти за диета номер 5

История на ястия

Нещо подобно на първия омлет се появи в древен Рим. Римляните смесвали яйцата с млякото и меда, след което се пържили. Думата омлет обаче е с френски произход. Французите го правели от яйца, джинджифил и билки. Други народи също имат това ястие. В Испания се нарича „тортила“ и се приготвя от яйца, картофи и лук. В Италия - „фрита“. За пълнеж италианците обикновено вземат месо, зеленчуци и сирене. От незапомнени времена в Русия приготвяха „драчену“. За да се приготви това ястие, яйцата бяха смесени с хайвер.

Всяка страна имаше своя рецепта за омлет. Следователно, да се отговори точно кой го е измислил, не е възможно. Където и да е изобретено това ястие, то е идеално за деца, бременни жени, спортисти, както и за тези, които спазват диетата номер 5. Възможно ли е да ядете омлет с панкреатит?

Диета номер 5

Тази диета се предписва за подобряване на жлъчната секреция, нормализиране на функцията на черния дроб и жлъчния мехур. Диета номер 5 включва използването на обичайното количество протеини и въглехидрати, но употребата на мазнини трябва да бъде намалена.

Яжте пет пъти на ден, порциите трябва да са малки. Храната трябва да е топла, най-добре се избягват топли и студени ястия. Необходимо е да откажете пърженето, ястията трябва да бъдат на пара, печени или варени. Освен това не можете да ядете пикантни, мазни, пушени храни. Необработените зеленчуци и плодове претоварват стомашно-чревния тракт, така че употребата им трябва да бъде намалена.

Не можете да ядете по време на диета:

• пресен хляб;
• консервирана храна;
• зърна;
• тлъсто месо и риба;
• шоколад и сладолед;
• месни бульони;
• сурови зеленчуци и плодове;
• газирани напитки.

Можете да използвате:

• зеленчукови и млечни супи. По-добре в пюриран вид;
• сушен хляб;
• зърнени храни, с изключение на просо;
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• преработени зеленчуци и плодове;
• постно месо;
• яйца без жълтък.

Яйцата се консумират най-добре като протеинов омлет. Можете да го приготвите по различни начини, но най-ефирното и здравословно се получава чрез задушаване. Ето рецептите за протеинови омлети.

Класическата рецепта за двойка (в двоен котел), както на снимката

Как да си направим здравословно хранене за двойка. Парните ястия са най-здравословните. Продуктите не са изложени на твърде високи температури, така че задържат много витамини и минерали. Паренето предотвратява образуването на вредни за здравето канцерогени. В допълнение, такива ястия са нискокалорични, тъй като не можете да добавяте масло към тях по време на готвене.

Това е проста рецепта за протеинови омлети за диета номер 5. По-добре е да готвите пържени яйца в двоен котел. Не забравяйте да вземете прясно яйце. Проверката на качеството му е лесна. Потопете го във вода: прясно яйце ще лежи отстрани, на дъното на купата. Ако стои изправен във водата или плува, тогава този продукт не е първата свежест.

Ще ви трябва:

• яйце - 2 броя;
• масло - 1 чаена лъжичка;
• мляко - 120 g;
• солта.

подготовка

1. Отделете белтъците от жълтъците. Ако не можете да отделите белтъците, първо внимателно разбийте яйцето в чиния и след това вземете жълтъка от там с лъжица.
2. Добавете малко сол и мляко към белтъците.
3. Разбийте добре с вилица или пасатор.
4. Изсипете сместа в съд и поставете в двоен котел.
5. След десет минути ястието ще е готово.

Съставът на това ястие включва само основните съставки - яйца и мляко. Можете обаче да промените рецептата за омлет с протеинова пара, както желаете, като добавите билки или зеленчуци. Подходящ е български пипер, зеле, тиквички, зелен грах, спанак, целина, копър, магданоз, босилек, килантро. Изберете съставките по ваш вкус и добавете към омлета. Не забравяйте обаче, че можете да използвате само онези зеленчуци, които са разрешени с диетата.

Рецепти за омлет в мултикукър

С пиле

Парен протеин омлет в бавна готварска печка може да се готви не само със зеленчуци. Можете да добавите пилешко или друго месо, сирене, заквасена сметана, морски дарове. Днес ще готвим това ястие с пилешко месо и чушка. Нискомасленото пиле е чудесно за диети, но ако не обичате пилешко месо, вземете друго постно месо. Например заешко месо, говеждо месо, телешко месо, конско месо. Това месо съдържа минимум мазнини.

Ще ви трябва:

• яйца - 6 броя;
• мляко - 150 мл;
• масло - 1 супена лъжица;
• Българска зелена чушка - ½ броя;
• пилешко филе - 200 г;
• зелени, сол.

подготовка

1. Пилешко филе, нарязано на малки парченца.
2. Нарежете зеления пипер на ивици. Ако не обичате дълги ивици, можете да нарежете пипера на малки кубчета.
3. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте ги с мляко и сол.
4. Намажете купата на мултикукър с масло и поставете там пилешкото филе. Разпределете го равномерно по цялата купа.
5. Към яйчената смес добавете зелените и чушките, разбъркайте.
6. Изсипете сместа в купата и затворете капака на мултикукър.
7. След 15 минути протеиновият омлет в бавната готварска печка ще бъде готов.

Ако искате да направите без масло, не можете да смазвате купата за мултикоксер. При сервиране можете да украсите ястието с билки.

С тиквички

Тиквичките са диетичен и здравословен зеленчук. Има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и укрепва сърдечния мускул. В допълнение, този зеленчук може да се използва с диета № 5. Но рецептата за протеинов омлет с парни тиквички, което ще бъде прекрасна закуска.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• мляко - 120 мл;
• тиквички - 200 г;
• сол, олио, зеленина.

подготовка

1. Тиквички настържете на едро ренде. Ако не обичате тиквички, настържете ги на ситно ренде. Тогава няма да усетите вкуса на зеленчука и тялото ви ще има полза.
2. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте.
3. Към белтъците добавете мляко, сол, ситно нарязаните зеленина и разбийте отново.
4. Добавете тиквичките към яйчената смес и разбъркайте всичко.
5. Изсипете сместа в купата.
6. Гответе омлета за 15-20 минути.

Парен протеинов омлет в бавна готварска печка се оказва много великолепен и красив и отнема много малко време за готвенето му.

Омлет с броколи на фурна

Как да готвя протеинов омлет на пара във фурната? Предлагаме рецепта с броколи. Това зеле съдържа много витамини и минерали. Броколи се бори с рака, укрепва кръвоносните съдове, премахва токсините, засилва имунната система. Следователно, омлет с такъв зеленчук ще бъде много полезен.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• брашно - 3 чаени лъжички;
• броколи - 4 съцветия;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• сол, олио.

подготовка

1. Сварете броколи съцветия за две минути в солена вода.
2. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте.
3. Добавете заквасена сметана, сол, брашно и отново разбийте добре.
4. Намажете мъфините с масло и сложете броколите в него.
5. Изсипете яйчената смес.
6. Сложете формичките във фурната и печете омлета за двадесет минути при температура 190 ° градуса.

Това ястие ще изглежда много красиво заради яркозелените съцветия на броколи. Можете също така да готвите такъв омлет във фурната само от протеини, както е в рецептата за мултикукър.

Рецепти за омлет - голямо разнообразие. Можете постоянно да експериментирате със съставките и да избирате точно това, което харесвате. И в същото време ястието винаги ще носи само ползи за вашето тяло. Освен това, ако следите теглото, няма от какво да се страхувате, тъй като съдържанието на калории в това ястие без добавки е само 118 kcal на 100 гр. А растителните съставки няма да добавят толкова калории.Ето защо можете спокойно да използвате това здравословно ястие и да не се страхувате да се оправите!

Други рецепти за яйца