Пищни тиквени палачинки - много вкусни и здравословни

Кухненски уреди и прибори: две дълбоки купички за създаване на тесто, ренде, лъжица, тиган, котлон.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ще ни трябва малко парче тиква. Необходимо е да се почисти от семена и кори. Изхвърлянето на семената не си струва, можете да ги изсушите и изядете, те са много полезни. Изберете сладки сортове тиква, свежи, сочни, така че готовото ястие да е възможно най-вкусно.
   
2. Разтрийте пулпата на тиквата с фина ренде. Някои изстискват сока след това, но не го препоръчвам. Ако бъркате тестото бързо, тогава сокът няма да изпъкне, в резултат палачинките ще се окажат сочни, сладки. Измиваме една средна ябълка, също я натриваме с фина ренде. Кората от ябълката не е необходимо да се отстранява. Ябълката ще придаде на готовото ястие приятен вкус и аромат. В дълбока купа смесете месото на ябълка и тиква.
   
3. В отделна купа изпратете 2 яйца, чаена лъжичка ванилия и 150 грама обикновена захар, щипка сол. Разбийте яйцата с размах, докато се появи пяна.
   
4. Към яйчената маса добавете 150 г кефир, продължете да разбивате с размах, докато захарта се разтопи. Можете да изберете всяко съдържание на мазнини на кефир, по ваша преценка. Но е по-добре да вземете кефир дебел, за да използвате по-малко брашно за теста. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете течността в натрошената тиква, разбъркайте добре.
   
5. Пресейте през сито 130 г брашно, добавете към него 1 ч.л. бакпулвер, разбъркайте и добавете към масата. Омесете тестото, то трябва да е хомогенно, без бучки.
   
6. Изсипете растително масло в тигана, изпратете на огъня. Не забравяйте да използвате безвкусно рафинирано масло. Щом маслото се нагрява, разстелете тестото със супена лъжица.
   
7. Гответе палачинките на слаб огън под капака за 1-2 минути, след това извадете капака, обърнете палачинките с две вилици или специална шпатула и пържете още 1-2 минути, без капака. Когато махнете капака, уверете се, че кондензът не попадне в тигана, защото маслото ще започне да изстрелва, така че можете да получите изгаряния.
   
8. Най-напред разстиламе готовите палачинки върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Така можете да премахнете излишното растително масло от тях. След това прехвърляме палачинките в чинията за сервиране.
   
9. Можете да сервирате с чай или друга любима напитка. Освен това можете да предложите ягодово сладко, конфитюр или заквасена сметана.
   

Можете да съхранявате палачинки в чиния с капак в хладилника, Преди употреба ги поставете в микровълновата за 30 секунди и те ще станат, сякаш само от печката.

Видео рецепта

За да разберете напълно процеса на приготвяне на тиквени палачинки, препоръчваме да гледате това кратко, но много информативно видео. Ще наблюдавате процеса на готвене, ще видите как трябва да се окаже тестото.

Други зеленчукови рецепти