Прости и вкусни кефирни тиквички с тикви 🥛

Кухненски уреди и прибори: кухненска печка, тиган, миксер, ренде, сито, лъжица, хартиена кърпа, кухненска везна, стъкло, чиния.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ще подготвим всички съставки в списъка и на работния плот. Една голяма тиквичка се измива добре и се настъргва на средна ренде. Ако тиквичките ви не са млади, корите могат да бъдат почистени. Вместо тиквички, можете да използвате тиквички или тиква.
   
2. Настърганите тиквички трябва да се оставят 10 минути, за да излезе от нея колкото е възможно повече сок, в палачинките изобщо не е необходимо, в противен случай тестото ще се окаже воднисто. За да се отървете по-бързо от сока, тиквичките се нуждаят от малко сол. Вкарайте едно пилешко яйце в дълбока купа. Ако вашите яйца са малки, тогава вземете две яйца. По правило тиквичките вече имат своята сладост, но ако искате повече сладки палачинки, добавете 1 с.л. л. захар или повече, вижте по ваш вкус.
   
3. С миксер или размахване разбийте яйцата със захарта до великолепен. След това добавете 200 г пшенично брашно. Брашното трябва да бъде пресято, за да го обогати с кислород и да го направи буйно и въздушно.
   
4. Изсипете 100 - 150 мл кефир 2,5% мазнини, разбъркайте старателно до гладкост. Количеството кефир зависи от това какъв вид палачинки искате да получите. Ако искате палачинките да са по-плътни и по-високи, тогава трябва да добавите по-малко кефир, а ако искате меки, нежни палачинки, добавете още малко кефир. Тиквички, които стояха и изпъкнаха сока, изстискайте максимално ръцете и добавете към тестото, разбъркайте. Налейте 1/3 ч.л. сода.
   
5. Продължете да пържите фритюрниците. Слагаме тигана на печката, наливаме 2 - 3 с.л. л. растително масло без мирис В добре загрято олио разпределете една супена лъжица фритри и пържете на среден огън за 2 до 3 минути до златисто кафяво. След това обърнете палачинките от другата страна и пържете още няколко минути.
   
6. Готовите палачинки слагаме върху хартиена кърпа, за да се освободим от излишното масло. Ако е необходимо, добавете малко повече растително масло в тигана и изпържете палачинките от цялото тесто. Сервирайте палачинки със заквасена сметана, мед за закуска, следобедна закуска или всякаква закуска. И ако ги направите не сладки, тогава такива палачинки перфектно ще служат като зеленчукова гарнитура.
   

Приятен апетит!

Видео рецепта

В приложената видео рецепта можете да видите какви съставки ще ви трябват, как да направите тесто за фризери с добавяне на тиквички и да ги запържите. Приятен изглед!