Кухненски уреди и прибори:
- банки;
- покрие;
- нож;
- купа;
- тиган;
- дълбоки съдове;
- лопата;
- борда;
- готварска печка;
- лъжица.
Съставките
| краставици | 4 кг |
| захар | 1 стек |
| Оцет 9% | 200 мл |
| Слънчогледово масло | 150 мл |
| чесън | 2 с.л. л. |
| сол | 2 с.л. л. |
| Млян черен пипер | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- Измиваме краставиците и отрязваме опашките. Нарежете на 4 части и сложете в дълбок голям съд.
- Нарязваме ситно чесъна.
- В купа с чесън добавете черен пипер, сол, захар, растително масло и оцет. Разбъркайте.
- Изсипете маринатата в краставиците. Разбъркайте старателно.
- Оставете краставиците за 3 часа. Разбърквайте краставиците на всеки 20-30 минути.
- Поставяме краставиците в стерилизирани буркани възможно най-плътно.
- Изсипете останалата саламура в буркани.
- Покриваме бурканите с капаци, поставяме ги в съдовете върху влажна кърпа.
- Изсипете вода, така че консервите да са две трети във водата. Палим го на огъня, изчакваме водата да заври и след като заври, вари още 10 минути.
- След това изваждаме консерви с вряла вода и навиваме капаците. Готово!
Вариации на готвене
За да се валят правилно краставиците за зимата е важно да изберете добри краставици. Можете да вземете всякакви краставици по размер, но най-важното е те да са гъсти, не меки и не кухи. Когато избирате големи краставици, по-добре е да ги нарежете на четири или осем части, а ако попаднете на дълги краставици, по-добре е да ги нарежете наполовина, а след това на няколко части.
Можете да разточите краставици по същия начин, както в рецептата, или можете да добавите други допълнителни съставки, за да направите рулцата още по-вкусни и разнообразни. Например, можете да добавите домати или зърна чушки към вашите рулца. И за да направите зеленчуците в буркана по-пикантни и наситени на вкус, добавете люти люти чушки. Количеството съставки, посочени в тази рецепта, ще ви трябват 2-3 люти чушки. Тя трябва да бъде нарязана на няколко части, отстранете стръкчето и поставете в буркани.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да разточите краставици от чесън за зимата. Авторът на видеото ще покаже и ще разкаже как правилно да подготвите краставици за зашиване. Приятен изглед!
Зареждането ...