Коледни бисквитки с цветна глазура "Canes"

Кухненски уреди и прибори:

• малка купа за замесване на тесто;
• силиконова или дървена шпатула;
• пасатор или миксер с бисквити;
• сито за пресяване на брашно;
• купички за оцветяване на тесто - 3 бр .;
• супена лъжица;
• вилица за маса;
• дъска за рязане или плоска повърхност за образуване на тесто;
• хранителна опаковка - по консумация (или торбички - 3 бр.);
• хладилник;
• фурна с лист за печене;
• пергамент за печене - размерът на лист за печене;
• кухненски нож;
• ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

Пригответе тестото

1. Предварително вземаме 110 г масло от хладилника, за да го омекнем.
   
2. Прехвърлете маслото в купа за смесване и го разбийте с разбиване с пасатор. Добавете ванилова захар към олиото на вкус и 40-50 г пудра захар.
   
3. Продължете да биете съставките до гладка. Отделете жълтъка от яйцето, добавете го към тестото и разбийте до гладкост.
   
4. Със супена лъжица разделете тестото на 3 еднакви части, прехвърлете ги във всяка от купичките. Почистваме купата за смесване. В 2 от 3 купички с тесто добавете различно багрило и омесете с вилица, докато цветът е еднообразен, наситеността се контролира от количеството багрило. Една от купичките остава без багрило, тестото от нея ще служи като бяла лента в бисквитки.
   
5. В купа за замесване на тесто пресейте през сито 160 г брашно с 1 щипка сол.
   
6. Алтернативно във всички купички омесете тестото с различен цвят. За целта постепенно добавете 1/3 от брашното от общото му количество към всяка от купичките, замесете тестото с ръце, след това го поставете върху дъска или плоска повърхност и разточете до еластично състояние. Тестото не трябва да се разкъсва, така че трябва да внимавате с количеството брашно.
   
7. Оформяме торта от всяка част на тестото, увиваме я поотделно в пластмасова обвивка или торбички и я изпращаме в хладилника за 60 минути. Тестото ще се охлади през това време и ще стане малко по-гъсто.
   

Готварски бисквитки

1. Включете предварително загрятата фурна на 180 градуса. Изваждаме тестото от хладилника, освобождаваме от филма, омесваме и разстиламе върху равна повърхност. Алтернативно откъсваме малко парче от всяка част на тестото, оформяме топка с диаметър около 2-2,5 см от него и го разточваме с тънка наденица.
   
2. Слагаме заедно 2-3 колбаса с различни цветове и внимателно ги усукваме със спирала. Ние огъваме горната част на спиралите под формата на дръжка на тръстика (или кука).
   
3. Покрийте листа за печене с пергамент за печене. Слагаме образуваните бастуни върху пергамент, изпращаме листа за печене във фурната за 10 минути. Печете бисквитки, докато белите ивици тесто станат леко златисти на цвят.
   

Приятен апетит!

Видео рецепта

Когато гледате видеоклипа, можете да получите допълнителна информация за омесването на тестото за бисквитки, кои багрила са по-добре да се използват и защо, как да оформите бастуни и някои свързани подробности за готвене.

Други рецепти за бисквитки