Кухненски уреди и прибори
- дълбок капацитет - 2 бр .;
- фина ренде;
- месомелачка или пасатор;
- прилепващ филм;
- хладилен магазин;
- целофан или найлонов плик;
- саксия с дебело дъно;
- лист за печене или съд за печене;
- фолио;
- фурна;
- печка или котлон;
- хартиени салфетки или кърпи;
- ястие за сервиране.
Съставките
- Пилешко филе - 700 гр
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Масло - 50 g
- Твърдо сирене - 100 g
- Хлебни пръчици - за хляб
- Растително масло без аромати - за пържене
Стъпка готвене
- Приготвяме пълнежа за баничките: на ситно ренде разтриваме 100 г охладено твърдо сирене и го слагаме в дълбок съд.
- В същия съд разтрийте 50 г охладено масло и смесете със сирене.
- Покриваме съда с пълнежа със залепващ филм и го изпращаме в хладилника.
- Смелете пилешко филе (700 г) с месомелачка или пасатор. Лукът се обелва, измива и нарязва по същия начин.
- Нарязваме нарязаното пиле и лука в дълбок съд, добавяме 1 пилешко яйце и малко сол на вкус към тях. Смесете всичко старателно.
- За да направим каймата по-гъста, я прехвърляме в найлонов или найлонов плик, отстраняваме целия въздух от торбата и започваме да хвърляме месото по масата 30-40 пъти.
- След тази манипулация прехвърляме плънката обратно в контейнера и продължаваме да работим с него.
- С мокри ръце оформяме 7 кръгли кифлички от получената плънка.
- Изваждаме сирене-маслената смес от хладилника и от нея оформяме 7 еднакви по големина топки, а след това от продълговатите колбаси.
- Намокряме ръцете си в студена вода, вземаме кифличка с мляно месо и оформяме торта от него.
- В средата на тортата слагаме наденицата от сирене и масло и я увиваме с кайма, оформяйки цяла продълговата котлета.
- Получената котлетка изпечете обилно в галета. Правим тази манипулация с всичко мляно месо.
- Изсипете рафинирано растително масло в тиган с дебело дъно (в такова количество, че котлетът да може да бъде пържен).
- Когато маслото се нагрява, сложете баничките в него една по една и запържете до наситен златист цвят.
- Слагаме пържените котлети върху чиния, покрита с хартиени салфетки (за да се отървем от излишната мазнина), след което ги поставяме върху хартия за печене, покрита с фолио, и поставяме във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 15 минути.
- След определен период от време изваждаме пещ от фурната, слагаме баничките върху чинията и сервираме към масата с всяка гарнитура по ваш вкус. Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете ясно да видите как се приготвят такива пилешки котлети с пълнеж от сирене в тази видео рецепта.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Пилешките котлети, приготвени по описаната от вас рецепта, са просто невероятно вкусни и могат да заемат достойното си място на масата, както по време на тиха семейна вечеря, така и по време на празника! А хареса ли ви идеята да направите такива необичайни котлети с пълнеж? Напишете мнението си в коментарите.
Зареждането ...