Рецепта за колбаси с фурна, изпечена във фолио във фурната

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• чиния за печене или лист за печене;
• тиган;
• сито или гевгир;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• фолио.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на риба

1. Пригответе рибата (2 бр.) За печене - почистете от люспи, отстранете вътрешностите и главата, опашката, перките. Измийте. Ако рибата е прясно замразена, първо размразете труповете на стайна температура или на долния рафт на хладилника. Освен шафранова треска, други риби с бяло месо също са подходящи за печене по този начин: минтай, хек, треска, зандер, тревен шаран и други видове риба без кости. Nagaga ще бъде приготвен като цяло, труп. По цялата дължина на рибата направете вертикални разрези след около 4 см, ръководете се от размера и месотата на труповете. Разрезите позволяват на пулпата да бъде по-добре наситена с подправки и печена на фурна.
   
2. Разтрийте трупа със сол (на вкус), осолете месото на разфасовки. Смажете труповете от двете страни с течна подправка Adzhika (1 ч.л.). Оставете рибата за 30 минути, така че месото да се осолява и подправя. Докато рибата се накисва, пригответе лука.
   

Правене на лукови възглавници

1. Обелете лука (2 бр.) От люспите, измийте. Нарежете на четвъртинки пръстени с дебелина 3-4 мм. По желание можете да нарежете лука на половин пръстени със същата дебелина.
   
2. Загрейте тиган с растително масло (100 мл) на силен огън. Намалете топлината до средна. Сложете нарязан лук в тиган. Потопете лука до омекване, като разбърквате от време на време, резените лук не е необходимо да се пържат.
   
3. Поставете лист фолио в съда за печене. Пребройте размера на листа, така че да могат напълно да обвият рибата. Или вземете два листа фолио - един на дъното на формата, вторият - за увиване на рибата. Разстелете лука във фолиото с равномерен слой, омекнал без олио, до омекване. Отървете се от излишното масло, като хвърлите лука върху сито или гевгир.
   
4. Поставете труповете Nagaga върху възглавницата на лука.
   
5. Изсипете или намажете рибата със заквасена сметана (40-50 мл).
   
6. Покрийте формата с фолио, направете малки пробиви по повърхността на фолиото, за да освободите пара по време на печене. Печете навага във фурна, загрята до 190-200 ° С за около 25-30 минути. Ако искате рибата да има златистокафява коричка, около 10 минути преди готвене извадете ястието от шафран от фурната, махнете горното фолио и приведете рибата до готовност, като намалите температурата до 180 ° C.
   

При сервиране поръсете ситно нарязани пресни билки върху рибата или гарнирайте ястието с филийки зеленчуци (не е в рецептата). Сервирайте рибата студена или гореща, вкусна е и в двата варианта. Ястието може да бъде сервирано като самостоятелно или с различни гарнитури: картофи, ориз и други. Свежите зеленчукови салати вървят добре с печена навага.

Видео рецепта

Едно от най-добрите описания за печене навага във фурната е дадено във видео урока. След като видите как опитна домакиня се справя с готвенето, можете лесно да повторите всички нейни действия:

Получените знания ще ви помогнат да приготвите вкусна ароматна навига за семейна вечеря или за празнична трапеза.

Други рецепти за риба