Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, лъжица.
Съставките
| продукт | номер |
| Кайма | 1 кг |
| лук | 3 бр |
| сол | 1-1,5 ч.л. |
| пипер | 0,5 ч.л. |
| вода | 300 мл |
Стъпка готвене
- Можете да използвате кайма, но не замразена. Можете да си купите прясно в магазина или да го направите сами. За да направите това, вземете килограм пулп от говеждо и свинско месо, преминете през месомелачка, разбъркайте добре. Пълнежът ще бъде по-мек, ако 20% от общото му тегло е заето от пилешки плънка.
- Почистваме трите лука, изплакваме, нарязваме на малки кубчета. По желание можете да добавите още лук. Специалистите препоръчват да смесвате един и същ обем лук и кайма. Ако обичате чесън, можете да накълцате 3-4 скилидки чесън с лук.
- Изпращаме лука към каймата, добавяме сол и черен пипер на вкус. Препоръчваме да сол и черен пипер, защото тестото за тестени изделия винаги е прясно. Добре обеленият пълнеж ще направи готовите тестени изделия по-вкусни. В допълнение можете да добавите всякакви други подправки по ваша преценка. Основното е, че те се комбинират с месо.
- Добавете 250-300 г обикновена вода към каймата и разбъркайте. Водата ще направи готовия пълнеж по-сочен. Вместо вода някои препоръчват да сложите кубчета лед и да ги оставите да се стопят сами. Можете да опитате и двете версии на плънката и сами да решите коя е по-добра. Можете да добавите 150 г вода и 150 г мляко, това ще се отрази и на крайния вкус на пълнежа. Или водата може да бъде заменена с кефир. Основното е, че е прясно, не кисело, в противен случай може да съсипе вкуса на готовото ястие. Ситно нарязаните пресни билки ще бъдат отлично допълнение. За такава сума можете да вземете куп асортиран магданоз и копър.
- Пълнежът е готов, можете да започнете да пържите тестени изделия.
Знаете ли На един чебурек ще ви трябва около супена лъжица кайма. Когато разточите тестото за глазура, натиснете добре с ръце, така че целият въздух да излезе от чебурека. В противен случай по време на пържене тестото може да се спука, целият сок ще излезе от пълнежа. Оформените тестени изделия трябва незабавно да бъдат изпратени в тигана. Ако оставите детайла за поне няколко минути, тестото ще омекне под месото и по време на пърженето (или може би преди него) ще се счупи. Пържете от двете страни до златисто кафяво на среден огън. Запържете в голямо количество растително масло.
Готовото мляно месо с лук трябва да се използва веднага, не е предназначено за дългосрочно съхранение. Ако имате мляно месо повече от тесто за тестени изделия, можете да изпържите котлети от него. За да направите това, навийте кръгли заготовки, навийте в брашно или галета и запържете в загрято растително масло от двете страни. Пригответе всяка гарнитура и обилна вечеря за цялото семейство е готова.
Видео рецепта
Понякога, след като гледате видео, сте много по-добри във всеки бизнес. Това се отнася и за рецептата за вкусно мляно месо на чебуреки. Препоръчваме да гледате това видео, за да разберете напълно всяка стъпка от неговото смесване.
Зареждането ...