Кухненски уреди и прибори
- фурна;
- съд за печене;
- дъска за рязане;
- остър кухненски нож;
- хартиени кърпи;
- дълбока купа;
- сито за кухня;
- кухненска четка;
- точилка за теста.
Съставките
- Свинско - 1,5 кг
- Соев сос - 200 мл
- Подправки на вкус
- Сол на вкус
- Вода - 250 мл
- Брашно - 500 g
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Розмарин - 2-3 клона
Стъпка готвене
- Взимаме 1,5 килограма свинско месо, изплакваме го обилно под вода, изсушаваме го с хартиени кърпи. След това с помощта на остър кухненски нож изчистваме месото от филма и мазнината. Парче трябва да е твърдо и красиво, всички ненужни трябва да бъдат нарязани. Моля, обърнете внимание, че за нашето ястие е най-добре да използвате месо без кости.
- Поставете приготвеното месо в дълбока купа и налейте в него 200 милилитра соев сос.
- Отгоре на соевия сос сложете 2-3 стръкчета розмарин и оставете месото да втаса за 30 минути на хладно място.
- След 30 минути изцедете соевия сос, внимателно поръсете месото с подправки на вкус и ги масажирайте в свинското с масажни движения. Можете да добавите малко сол, ако желаете, но не забравяйте, че соевият сос сам по себе си е много солен. Обърнете внимание на синапените семена, паприка, естрагон, кимион, розмарин или куркума, те перфектно подчертават вкуса на свинско месо.
- Нека да преминем към подготовката на теста. Налейте 250 милилитра топла вода в отделна купа, добавете към нея щипка сол и пресейте 500 грама първокачествено пшенично брашно през сито в кухнята на части.
- С помощта на кухненска шпатула омесете тестото. Тя трябва да е нежна, мека, гъвкава и да не се придържа към ръцете ви.
- Взимаме точилка за тестото и го разточваме на тънък слой, с дебелина около 4 -5 милиметра. Намажете съда за печене с растително масло, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. Подреждаме подготвения слой тесто във форма и го изравняваме.
- В средата слагаме месото и го увиваме с плик. Краищата трябва да бъдат прищипани.
- В центъра правим малка дупка, така че месото да диша свободно по време на печене. По желание намажете горната част с разбито пилешко яйце и поръсете със сусамово семе.
- Включваме фурната и я загряваме при температура 160 градуса. Слагаме печеното месо за 1 час и 30 минути. Ако тестото се зачерви твърде бързо по време на печене, може отгоре да се покрие с фолио.
- Поднесете приготвеното месо на масата в топла или охладена форма. Месото в тестото е идеално комбинирано с лека зеленчукова салата. Приятен апетит!
Видео рецепта
Представяме на вашето внимание една много интересна видео рецепта за готвене на свинско месо в тесто. В него авторът разказва подробно как се приготвя месо, а също така дава полезни съвети и съвети.
Ароматно, сочно и вкусно свинско ще украси всяка трапеза. Коя е най-добрата рецепта за свинско, която харесвате? Може би знаете триковете на киселото месо? Какви подправки използвате? Споделете знанията си с нас, нека разширим кулинарните си способности с нас!
Зареждането ...