Месо от патладжани - вкусно ястие за вечеря 🍲

Кухненски уреди и прибори:

• чаша за измерване;
• супена лъжица и чаена лъжичка;
• кухненски нож;
• дъска за рязане;
• дълбока купа;
• котлони;
• сито;
• шредер;
• дебелостенна или уок тиган;
• лопата;
• ястие за дълбоко сервиране;
• преса за чесън;
• хоросан с топка.

Съставките

Стъпка готвене

Пригответе съставките

• Основната съставка е 300 г патладжан. Те трябва да бъдат измити и нарязани на ивици. Добавете 1 ч.л. към патладжана. сол, разбъркайте и ги оставете да престоят в сито и дълбока купа за няколко минути. През това време цялата излишна влага от патладжана ще изчезне.
• 500 г говеждо месо се нарязват на ивици и се наливат 2-3 с.л. л. соев сос. Разбъркайте и оставете месото да се маринова.
• Нарежете сламки с дебелина 4-5 мм на 150 г цветна чушка. Приготвяме и моркови: трябва да се нарязват на специална ренде.
  

Готвене на ястие

1. На печката загряваме тиган с уок или обикновен дебелостен. Налейте 4 с.л. л. слънчоглед и 1 супена лъжица. л. сусамово масло.
   
2. Изпращаме говеждо месо, мариновано в соев сос, в тиган с горещо олио. Запържете месото на максимален огън, като непрекъснато бъркате. Веднага след като влагата в тигана напълно се изпари, направете огъня малко по-малък от средния и запържете говеждото, докато стане розово. Разбърквайте редовно месото, за да не изгори. Достатъчно само за пържене на говеждо месо за 8-10 минути. Овкусете месото с черен пипер на вкус. Опитайте също говеждото месо и сол, ако е необходимо. Поставете готовото говеждо месо в чиния.
   
3. Запържете патладжана в тиган в останалото олио. Преди да ги изпратите в тигана, е необходимо да изцедите излишната течност. Запържете патладжана на среден огън до златисто кафяво.
   
4. Към розовите и меки патладжани изпращаме нарязан български пипер в тигана. Силно пържене не е задължително, само 1-2 минути са достатъчни за затопляне.
   
5. В дълбок съд започваме да подреждаме всички съставки за салатата. Можете да използвате керамичен съд за печене, в който ще сервираме салатата. В долната част на ястието разпределяме пържения патладжан с черен пипер, след което добавяме морковите, настъргани на шредера.
   
6. Отгоре морковите разпределете печеното говеждо месо. Нарязваме на ситно магданоза и кінза. Последният ще се нуждае от около 4 супени лъжици. л. Поставете зеленина отгоре на месото.
   
7. Червената люта чушка ситно нарязана и изпратена в купата с останалите съставки.
   
8. Приготвяме соса за ястието. За целта изпратете 1 ч.л. в малка купа. мед, 1 ч.л. лимонов сок. Чрез преса за чесън минаваме 1-2 скилидки и добавяме към меда с лимонов сок.
   
9. В хаванче слагаме 1 ч.л. зърна кориандър и ги накълцайте обилно с фиде. Смесете добре меда с лимоновия сок и чесъна и изсипете получения дресинг върху ястието. В края поръсете ястието със зърна кориандър и разбъркайте всичко старателно.След смесване ястието трябва да се вкуси и, ако е необходимо, все още сол или да се овкуси с черен смлян черен пипер. Ястие от патладжан и месо е напълно готово. Украсяваме го с 1 с.л. л. пържени сусамови семена и сервирайте. Салатата е много вкусна и удовлетворяваща.
   

Видео рецепта

Използвайки рецептата от видеото, можете да направите вкусно и ароматно ястие от патладжан и говеждо месо. Приготвя се съвсем просто, а целият процес е описан на етапи във видеото. Всички необходими съставки са изброени в необходимите пропорции.