Корейско месо стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

кухненска везна
чай,
десерт и супени лъжици,
чаши,
дъска за рязане
нож
Корейска ренде за моркови
тиган
кухненска печка.

Съставките

Говеждо месо (или всяко друго месо) - 450 g
Краставици - 300 g
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Сладък пипер - 250 гр
Килантро - 2 супени лъжици. л.
Чесън - 2-3 скилидки
Захар - 1 ч.л.
Оризов оцет / ябълков оцет или който и да е друг - 1 супена лъжица. л. / 1 ч.л.
Соев сос - 4 супени лъжици. л.
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Сусамово масло - 1 дес. л.
Сусам - 1 супена лъжица. л.
Семена от кориандър - 0,5 ч.л.
Сол на вкус
Червен лют пипер - на вкус

Стъпка готвене

Нарежете 450 г говеждо месо на дълги ленти (можете да използвате пилешко, свинско или други видове месо). 300 г краставици се нарязват на тънки ивици, добавят се и се оставят да оставят излишната влага. Разтриваме един морков върху ренде за корейски морков, сол и оставяме.
В тиган загрейте 3 с.л. л. зехтин. Добавете 1 dec за аромат. л. сусамово масло.
Сложете говеждото масло в масло, запържете до златисто кафяво.
Нарежете лука на половин пръстени и добавете към месото. Разбъркайте пърженето на среден огън за 7-8 минути.
След това изсипете в тигана 4 с.л. л. соев сос. Разстиламе морковите, след като леко изцедим образувания сок. Нарежете на ивици 250 г сладък пипер и го разпределете в общата маса. Варете 4-5 минути (докато чушките на камбанките станат леко меки).
Сложете краставици в купа за салата.
Добавете месо със зеленчуци.
Смелете 2-3 скилидки чесън и добавете към салатата. Добавете червен лют пипер на вкус. Изсипете една чаена лъжичка захар. Сложете 0,5 с. Л. Семена от кориандър.
Смелете малко кориантро (около 2 с. Л.) И също го сложете в салатата, разбъркайте. Изсипете 1 с.л. л. оризов оцет (или 1 ч. л. ябълков или друг оцет). Поръсете 1 с.л. л. сусамови семена, разбъркайте. Сега опитваме салатата за пикантност - може би трябва да добавим оцет, лют пипер или соев сос.
Салатата може да бъде сервирана веднага, но ако престои няколко часа в хладилника, ще стане още по-вкусна, наситена с аромати на подправки.