Кухненски уреди и прибори: печка, фурна, чиния за печене, тиган, груба ренде, нож, дъска за рязане, супена лъжица, шпатула за готвене, кухненски чук, залепващ филм, няколко купи.
Съставките
| месо | 1 кг |
| майонеза | 150 g |
| картофи | 9-10 бр. (Large) |
| лук | 3 бр |
| Твърдо сирене | 300 g |
| сирене | 100 g |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| Растително (зехтин) масло | 3-4 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Включете фурната на 200 ° C. Изплакнете и подгответе месото за по-нататъшна обработка: изрежете всички филми и вени, оставете месото да се отцеди, проверете дали няма никъде останали кости. Нарежете месото на много дебели филийки по цялата влакна. Дебелината на едно парче трябва да бъде най-малко 2 см (не се притеснявайте, ако получите повече или по-малко). Между другото, месото се реже по-лесно, ако е леко замръзнало или поне охладено.
- Покрийте всяко парче месо с лепенка и разбийте добре с чук. Първо страната, която има големи шипове, след това другата - където шиповете са по-малки. Разбийте до дебелина 1 см.
- Добавете сол и черен пипер към всяко бито парче месо от двете страни. Оставете ги настрана - оставете ги да се мариноват малко.
- Обелете картофите. Изплакнете много добре под течаща вода. Отсечете всички точки и почерняване, ако има такива. Нарежете всеки картоф наполовина, а след това на половин кръгчета.
- Сложете картофите в отделна купа, леко сол и черен пипер и намажете със зехтин. Разбъркайте добре.
- Обелете и измийте лука. Нарежете го на малки кубчета и сложете в купа.
- Добавете майонезата към лука и разбъркайте добре.
- Настържете кашкавала на едро ренде и добавете ¼ част от настъргания лук. Разбъркайте.
- Намазнете съда за печене с растително масло (дъното просто трябва да блести, дебел слой не е необходим). Първият слой са картофите, а не месото. Подредете картофа равномерно.
- По това време трябва да приготвите месото. За да не загуби всички сокове по време на печене във фурната, трябва да създадете пържена коричка на повърхността му. За целта изпържете всяко парче за минута от двете страни в предварително загрята и поръсена с масло тава.
- Докато олиото се запържва, настържете бринза директно върху картофите, поставени във формата на едро ренде. Опитайте се да го разпределите равномерно. Отгоре сложете плътни парчета пържено месо.
- След това сложете лук с майонеза. Разтеглете превръзката по цялата повърхност на формата.
- Изпратете формата във фурната за 45-50 минути. 10 минути преди края на печенето извадете формата от фурната, поръсете с останалото сирене и го изпратете обратно на мястото.
- Когато сиренето красиво покафенее, извадете формата. Месото ви е френско готово. Красиво го разстелете на порционирани чинии, ако желаете, можете да украсите със зеленина. Приятен апетит!
Видео рецепта
Гледайте френската рецепта за месо по-долу. Ще научите всички нюанси и тайни на това ястие, уверете се, че не е толкова трудно да го направите, ще видите целия процес от началото до края.
Френско месо - Много вкусно и удовлетворяващо ястие. Човек може да спори много за това дали майонезата е подложена на топлинна обработка, но остава фактът, че никой няма да откаже да опита това ястие, ако му се предложи (вегетарианците не се броят).Защо? Да, защото е безумно вкусно!
Зареждането ...