Как да научите как да готвите вкусна пица с месо

Кухненски уреди и прибори:

• дъска за рязане;
• нож;
• ренде;
• купи с различни размери;
• тиган;
• силиконова шпатула;
• размахване;
• прилепващ филм или кърпа;
• точилка;
• кръгъл лист за печене;
• тенджера;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Изсипете брашно (250 грама) в дълбока купа. Можете да вземете обикновено първокласно брашно, но е по-добре да дадете предпочитание на специално брашно за италианска пица, направено от избрани зърна.
   
2. Добавете бърза суха мая (1/2 чаена лъжичка) към брашното и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно маята. Тук изсипете захар (чаена лъжичка) и сол (1/2 част от чаена лъжичка).
   
3. Изсипете зехтина (1-2 супени лъжици) в сухите съставки и започнете да омесвате тестото с ръце.
   
4. Докато месете, добавете постепенно топла вода (150 мл) и продължете процеса на месене непрекъснато.
   
5. Необходимо е да се гарантира, че тестото стане гладко и еластично.
   
6. Намажете чиста, суха купа със зехтин (1/2 чаена лъжичка) и сложете омесеното тесто в нея. Покрийте купата със залепващ филм или кърпа и поставете на топло място, така че тестото да се издигне.
   

Плънка за готвене

1. Нарежете и обелете 1/4 от лилавия лук. Нарязвайте го на кубчета.
   
2. Изпратете тънко нарязани парчета бекон (3-4 парчета) в добре загрят сух тиган и ги запържете от двете страни до хрупкавост.
   
3. Извадете добре изпържения бекон от тигана и в разтопената мазнина сложете нарязания на кубчета лук и запържете при непрекъснато бъркане.
   
4. Добавете смляно говеждо месо (200 грама) към лука и продължете да го пържите до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато.
   
5. Изцедете излишната мазнина, образувана по време на пържене на каймата, и прехвърлете подготвената кайма от тигана в чинията.
   
6. Нарежете шунката на големи кубчета (70-100 грама), а наденицата оставете на цели кръгове (8-10 парчета).
   
7. Настържете сирене моцарела (200 грама) на едро ренде и пармезан (150 грама) на ситно ренде.
   

Готварски сос

1. Обелете чесъна (1 скилидка) и го оставете цял.
   
2. Поставете яхнията на огъня, налейте зехтин (1-2 супени лъжици) в нея и сложете обелената скилидка чесън в нея, така че да придаде аромат на маслото.
   
3. В добре загрято олио добавете доматеното пюре (3-4 супени лъжици) и го запържете леко при непрекъснато бъркане.
   
4. Когато тестените изделия са леко запържени, добавете малко вода (100 мл.) Трябва да получите сос, който по консистенция наподобява кетчуп. Регулирайте плътността сами, като при необходимост добавяте вода или доматено пюре.
   
5. Когато получите правилната консистенция, осолете соса на вкус, подправете със сухи билки риган и босилек (по 1/4 чаена лъжичка всяка) и добавете малко захар на вкус, така че сосът да не е кисел. Загрейте соса, за да разтворите напълно солта и захарта.
   

Събираме и печем пица

1. Намажете масата с брашно и разточете тестото. Разточете тестото на тънък кръг от центъра до краищата, като използвате ролка.
   
2. Поръсете задната страна на кръглия лист за печене (дъното) с брашно и прехвърлете разточеното тесто в кръг, като използвате ролка. Нежно оформете краищата.
   
3. Разпределете соса равномерно върху тестото, оставяйки краищата свободни.
   
4. Сложете порцията от приготвеното сирене върху соса: и моцарела, и пармезан.
   
5. Сложете по-рано пърженото и вече охладено мляно месо върху купа със сирене.
   
6. Отгоре на каймата поставете шунката, нарязана на произволни кубчета.
   
7. Подредете цели халби наденица отгоре и поръсете със ситно нарязан по-рано пържен бекон.
   
8. Най-отгоре с останалата част от сирена: моцарела и пармезан. За вкус можете да поръсите пица с щипка сушен босилек или провансалски билки.
   
9. Печете пицата във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около 10-11 минути. Пицата ще е готова веднага щом отворените страни на тестото леко покафенеят.
   
10. Гарнирайте пица с пресни листа от магданоз, кінза, босилек или рукола преди сервиране. Не се колебайте, яжте месна пица гореща.
    

Видео рецепта

Ако имате някакви въпроси и трудности по време на поетапното приготвяне на пица с месо, тогава гледането на видео ще ви помогне.

Други рецепти за пица