Мляко желе по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

котлони,
шийко дъно или тиган,
кухненска везна
размахване,
купи за даване,
отделение за хладилник

Съставките

Мляко - 500 g
Захар - 30 g
Картофено нишесте - 15 g
Сол - щипка
Ванилова захар - 5 g

Стъпка готвене

Изсипете 400 грама мляко в тиган с дебело дъно. Оставяме още 100 грама за отглеждането на нишесте.
Добавете щипка сол и 30 грама гранулирана захар в тигана. Смесете всичко, изпратете до печката и довеждайте до кипене.
Изсипете 15 грама картофено нишесте в 100 грама мляко и разбъркайте до гладкост.
Когато млякото заври, изсипете нишестената смес. По време на процеса на инфузия постоянно разбърквайте желето с размах, така че да не се образуват бучки.
Отново изчакайте, докато желето заври, добавете 5 грама ванилова захар и след това го варете още 4-5 минути, като непрекъснато бъркате с размах.
Готовото желе се изсипва в купички и се поставя в хладилника за 30 минути.

Методи за украса и опции за сервиране

За да предотвратите образуването на филм на повърхността, можете да поръсите желе със захар или пудра захар.
Киселът не трябва да се вари дълго време, в противен случай ще стане течен. След добавяне на картофено нишесте киселиците не се варят, а само довеждат до кипене, тъй като при продължително кипене пастата се разпада (губи свойствата си), а консистенцията на киселото става водниста.
Необходимо е да се развъжда нишесте по време на готвене на мляко, ако е направено доста предварително - то ще се утаи до дъното.
Оригиналната украса на купичките с гъсто съдържание ще бъде граница от захар. Необходимо е ръбовете на съдовете да се навлажнят с вода и да се потопи в захар. След това се охлажда в хладилник. Когато наливате желе, опитайте се да не докосвате краищата на съдовете.
Ароматните нотки на ванилия и канела придават особен чар на напитката. Преди да се охлади, добавете няколко капки есенция. Ароматизиращата гама от желе, предназначена за възрастни, ще бъде успешно допълнена с алкохол или коняк.

Видео рецепта

В това видео можете да видите поетапния процес на приготвяне на млечно желе. Този деликатес е познат на мнозина от детството и тези, които не са запознати, определено ще го харесат.

Млечното желе е напитка с уникален вкус и специален благоприятен ефект върху човешкото тяло. Той ще бъде харесван дори от онези деца и възрастни, които не издържат мляко и всичко свързано с него. Ако не сте опитвали такова желе, тогава определено трябва да го направите. Особено след като вече имате най-добрата рецепта за готвене. Опитвали ли сте млечно желе? Какво маслено мляко използвате? Или може би дори знаете специалните тайни на готвенето? Разкажете ни за това в коментарите!