Кухненски уреди и прибори:газова или електрическа печка, хладилник, тиган, чинии за съставки, чинии за настройване на желе, лъжица за смесване.
Съставките
| име | номер |
| мляко | 750 мл |
| захар | 100 g |
| желатин | 15 g |
| Екстракт от ванилия или захар | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Взимаме 15 грама желатин, напълваме го с 400 милилитра мляко и оставяме да набъбне.
- Останалите 350 милилитра мляко се изсипват в тиган и се слагат на газова или електрическа печка, за да се нагреят до първите мехурчета (около 70 градуса). Към тиган с мляко добавяме и 100 грама захар, 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или ванилова захар. Най-добре е да използвате месото на ванилова шушулка.
- Когато млякото се загрее до желаната температура, добавете към него набъбналия желатин и разбъркайте добре. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори. Ако не сте сигурни, че се е разтворило напълно, прецедете млякото през цедка.
- Изсипваме желе във всякакви форми за втвърдяване. За да охладите желе по-бързо - сложете го в студена вода.
- Когато желето се охлади до стайна температура, го поставете в хладилник за 3 часа.
- Ягодов сос може да добавите ягодов сос, ще бъде много вкусно. Желето е готово, можете да го поднесете на трапезата.
- Приятен апетит!
Ягодов желе сос
Съчетава се идеално с млечно желе. За приготвянето му вземаме 500 грама пресни или замразени ягоди и го варим в тиган, докато течно сладко, като разбъркваме плодовете, за да не изгорят. След това изсипете 100 грама кафява захар в тигана и разбъркайте. Вземете половината лимон и изцедете сока от него в тенджера с ягоди.
След това добавете 30 грама царевично нишесте и разбъркайте внимателно. Плодовете трябва да се варят за минута, след което ги оставете да изстинат за половин час. Разбийте охладената маса в блендер за няколко минути. Гответе получените картофено пюре на среден огън за 20 минути. Получената маса се филтрира през сито. Сосът е готов.
Съвети за домакинята
- Готовото мляко желе се съхранява в хладилник за не повече от 12 часа при температура от 4 до 8 градуса.
- Ако не сте успели да излеете готовото желе във формите, просто повторете процеса на нагряване и го изсипете в необходимите съдове.
- Дайте предпочитание на агар-агар и работата ви ще стане много по-лесна.
- Така че желето да не се извива на бучка и да не замръзва много дълго време - не го пълнете с прекалено студена или вряла вода.
Видео рецепта
Предлагаме ви да научите повече за рецептата за приготвяне на желе във видеото. Ще можете да прегледате подробно процеса на готвене и да чуете допълнителни коментари от автора на видеото.
Също така, за удобство ви препоръчвам да се запознаете с видео рецептата за приготвяне на ягодов сос.
Зареждането ...