Вкусен перпен на фурна с коричка - много проста и бърза

Кухненски уреди и прибори:фурна, лист за печене, стъкло, супена лъжица и чаена лъжичка, силиконова четка, вилица, пергаментова хартия, целофанова торбичка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Преди готвене размразете и изплакнете капелин под течаща вода. По желание можете да изкормете рибата и да отрежете главата.
   
2. Изсипете около 70 г брашно в чаша, след което добавете към нея 0,5 с.л. сол и толкова черен смлян или лимонов пипер. Разбъркайте добре.
   
3. Внимателно изсипете капелина в найлонов плик и изсипете брашно в него. След това внимателно разбъркайте брашното с рибата, като разклащате торбата, за да не се счупи капелинът. По такъв прост начин ще можете да изхвърлите цялата риба в брашно за кратко време наведнъж.
   
4. Покрийте тигана с пергаментова хартия и намажете с малко количество растително масло с четка или лъжица. Ако се излее маслото, рибата ще се удави в него и хрупкава няма да работи. Загрейте фурната до 200 ºС. След това сложете рибата върху лист за печене и изпратете да се пече 25-30 минути. 10 минути преди готвене намажете капелина отгоре с растително масло, няма нужда да го обръщате. Така получавате красива хрупкава златиста коричка. Не прекалявайте с рибата във фурната, за да не изсъхне.
   

За да неутрализирате специфичната миризма на капелин, можете леко да изсипете лимонов сок върху него, преди да го навиете в брашно. Ако нямате брашно, но имате галета, смесете ги с риба. Можете да използвате и някои от любимите си рибни подправки.

Готовият изпечен капелин може да бъде сервиран като топла и студена закуска или като пълноценен обяд или вечеря. Оризът или картофеното пюре са добри за гарнитура, а ястието върви добре с пресни зеленчуци. Можете да украсите рибата със ситно нарязана зелена и резен лимон.

Видео рецепта

Как да навиете капелин в брашно с помощта на торба, без да навредите на рибата, можете да гледате видеото.

Други рецепти за риба