Печен поллак със зеленчуци във фурната - най-вкусната рецепта

Кухненски уреди и прибори: фурна, дъска за рязане, нож, тиган, шпатула, съд за печене, ренде.

Съставките

Стъпка готвене

1. Внимателно обмислете избора на риба за готвене на това ястие. Можете да използвате както пресен, така и замразен минтай. Основното е, че продуктът е с високо качество. Прясно уловеният минтай се среща рядко по рафтовете. Най-често се продават замразени филета. При прясната риба трябва да се обърне внимание на цвета на хрилете, мътността на очите, състоянието на люспите и миризмата на риба. При избора на филе от сладолед на полулок обърнете внимание на цвета на рибата. Филето трябва да е бяло, без петна от кръв, жълти ивици или розов цвят. Рибата трябва да се съхранява във фризери при температура, която не надвишава осемнадесет градуса.
   
2. Размразявайте рибата естествено на стайна температура, без да използвате микровълнова печка. Ако е необходимо, червата, обелете, обезглавете, отрежете опашката и перките, отстранете кожата, отстранете костите от минтая. Ако вече сте приготвили филето, просто разделете рибата на произволни порции, които след това ще бъдат сервирани удобно.
   
3. Поставете парчетата в дълбок съд. След това сол и черен пипер на вкус. Въпреки че най-често използвам готови подправки за риба. Съставът му вече включва сол, черен пипер, както и палитра от подправки, които разкриват и допълват вкуса на рибата. За четири филета използвам две супени лъжици подправка. Смесете рибата с подправки, така че да бъдат равномерно разпределени на парчета. Можете да ги поръсите с лимонов сок отгоре, който върви добре с всяка риба. Поставете капак върху съда и го изпратете за туршия в хладилник за петнадесет минути, докато сте заети със зеленчуковия дресинг за ястието.
   
4. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите. Обелете доматите. За да го отстраните лесно, направете разрези с кръстосана форма с нож върху домати и потопете зеленчуците във вряща вода за две минути. След това нарежете доматите на малки парченца.
   
5. Изсипете в тигана слънчогледово масло, сложете на голям огън. Поръсете лука, морковите и запържете буквално пет минути.
   
6. Вземете дълбок съд за печене и го намажете със слънчоглед или масло от всички страни. В долната част сложете парчета риба, а отгоре на всяко филе изсипете по една супена лъжица за пържене. Натъпчете всичко с вилица, така че продуктите да се разпределят равномерно в съда за печене. Поставете домати отгоре. Намажете всичко с майонеза. Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана. За да разнообразите вкуса на ястието, можете да настържете твърдо сирене отгоре. Златна кора ще добави пикантност на ястието.
   
7. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете тавата за печене за около половин час. Времето за печене зависи от дебелината на парчетата риба. За да може ястието да се загрява равномерно и да не изгори, можете да го покриете с фолио. След готвене, оставете рибата леко да се охлади, за да не се разпадне, когато се извади от формата. Сервирайте ястието с гарнитура от картофи и рибен сос.
   

Видео рецепта

След като гледате видеото, ясно ще изучите горната рецепта.

Други рецепти за риба