Медена торта със заквасена сметана - безумно вкусна

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка,
• фурна,
• хладилник,
• пасатор,
• размахване,
• кухненски везни
• голям тиган (за водна баня),
• плоска чиния с диаметър 20 см (за рязане на тесто),
• голяма дълбока купа (за варене на тесто),
• плоска чиния (за полагане на тортата),
• чаша
• супена лъжица, вилица,
• сито (за пресяване на брашно),
• кухненски нож
• прилепващ филм
• пергаментова хартия (за печене на торти).

съставки:

Стъпка готвене

1. Готвене на тестото на водна баня. На печка, на среден огън, в тенджера за водна баня, поставете водата да заври. В подходяща купа добавете захарта (150 g), меда (120 g), маслото (100 g). Слагаме в тиган с преварена вода и бъркаме, докато захарта се разтвори. Това може да отнеме от 7 до 10 минути.
   
2. Докато захарта и маслото се разтварят, разбийте 2 яйца. Разбийте за около 3 до 5 минути.
   
   Знаете ли За да приготвите тестото, струва си да използвате течен мед (цвете или липа). Не приемайте елда или акация - питките с тях ще са малко горчиви.
3. Добавете разбитите яйца към меда и бъркайте бързо, за да не се сварят яйцата. Добавете 1,5 ч.л. сода и разбъркайте, сместа ще започне да се увеличава по обем.
   
4. Пресятото брашно се добавя постепенно, 250 г брашно в купа със сместа. Постоянно смесвайки, пригответе тестото, докато започне да потъмнява и да се увеличава по обем.
   
5. След това свалете тестото от котлона. Омесете тестото с останалите 150 г брашно на ръка.
   
6. Увийте готовото тесто в слепващ филм и оставете в хладилник за 40 - 60 минути. Вземете тестото от хладилника, навийте наденицата и разделете на 8 еднакви части.
   
7. Включете фурната на 180º. Пригответе пергаментова хартия. Тестото ще бъде удобно разточено директно върху хартия. За да предотвратите подхлъзване на хартията, поставете я върху влажна повърхност. Разточете първото парче тесто. Изрежете кръг с плоска чиния. Печем остатъците от тестото заедно с питките и след това ги използваме за украса на тортата.
   
8. Печете тортата до светлокафяво за около 4 минути. Докато първата торта се пече, разточете втората. След втората, третата. По този начин изпечете всичките осем торти и ги подредете върху равна повърхност. След като извадите тортата от фурната, я пробийте с вилица на няколко места.
   
   Важно! Не се разсейвайте, докато печете питки. Тортите се пекат бързо. Ако не следите, те могат да изгорят.
9. Разбийте заквасената сметана, като добавите малко захар в нея. Разбийте сместа за 10-15 минути, докато се получи пищен, гъст крем и захарта се разтвори напълно.
   
10. Разпределяме питките върху плоска чиния, като ги намазваме със сметана. Намазваме и чинията с малко количество крем, така че тортата да не се подхлъзва по чинията.
    
11. Най-горната торта също се намазва с крем. Смелете сладките за кекс в блендер. Украсете ги с торта от всички страни.
    
12. Поставете готовата торта в хладилник за през нощта или за 8 часа.
    

Видео рецепта

Можете също да гледате видео с подробна рецепта. Ако в рецептата е имало нещо не ясно, тогава видеото ще ви обясни всичко.

Други рецепти за торта