Маринована слива: зимни заготовки със и без ями

В маринована форма плодовете запазват лъвския дял на хранителните вещества. Предястието е не само вкусно, но и здравословно. Основните ефекти на продукта:

• храносмилателна система - премахва токсините и токсините, нормализира чревната подвижност и жлъчната секреция, стимулира апетита, ускорява метаболизма;
• сърцето и кръвоносните съдове - намалява риска от инфаркт и инсулт, нивото на "лошия" холестерол, укрепва сърдечния мускул;
• репродуктивна система - нормализира хормоналните нива, повишава плодовитостта;
• имунитет - засилва защитните функции на организма, нормализира телесната температура, бори се с недостиг на витамини;
• нерви - повишава устойчивостта на стрес, облекчава емоционалния стрес, нормализира съня;
• кожата - предотвратява ранното стареене на тъканите, ускорява регенерацията на епидермалните клетки.

Употребата на кисели плодове трябва да бъде предпазлива за хората, страдащи от гастрит и пептична язва. Друго противопоказание е диарията.

Изборът на основната съставка

Подходящите плодове трябва да отговарят на три критерия.

1. клас, В процеса плодът омеква. Следователно, трябва да изберете сортове с гъста, суха каша. Унгарски (змиорка), камшик, къпина или кабардиан ще направят.
2. степен на зрялост, Не можете да използвате узрелите плодове. Още по-добре, ако са незрели.
3. кора, Тя трябва да е стегната, без механични повреди. В противен случай тя ще се напука и разпръсне.

С чесън и грозде

Ще ви трябва:

• Изтичане на 1 кг;
• 0,5 кг грозде;
• чесън (скилидки по броя на сливите);
• 300 мл вода;
• 120 г захар;
• четири карамфилови съцветия;
• три граха от подправка;
• дафинов лист;
• 50 мл оцет.

подготовка

1. Освободете плодовете от семената и поставете на тяхно място скилидка чесън.
2. Напълнете пълнените плодове и грозде в стерилни буркани.
3. Кипнете вода с подправки, добавете захар и кипнете две минути.
4. Залейте плодовете с марината и оставете да изстинат.
5. Изцедете течността обратно в тавата и кипнете.
6. Напълнете отново суровината с марината, покрийте с капаци и оставете за 12 часа.
7. Изцедете маринатата последен път, кипнете и комбинирайте с оцет.
8. Изсипете течността обратно в консервите и навийте на руло.

Като маслини

Ще ви трябва:

• 0,5 кг източване;
• 100 г захар;
• 30 г сол;
• 40 мл оцет;
• 20 мл растително масло (за предпочитане зехтин);
• половин чаена лъжичка билки от прованс, сушена мащерка и розмарин.

подготовка

1. Поставете подправките в стерилни буркани.
2. Подредете плодовете плътно отгоре. Костите не е необходимо да получават.
3. Напълнете бурканите с вряла вода и оставете за пет минути.
4. Изсипете вряща вода в тигана, добавете насипни продукти и кипнете.
5. Напълнете плодовете отново с течност и оставете да престои пет минути.
6. Изцедете последния път, сварете маринатата и я изсипете обратно към плодовете.
7. Добавете оцета и зехтина. Навийте.

Пияна слива

Ще ви трябва:

• Изтичане на 1 кг;
• 700 г захар;
• 0,3 л вода;
• 0,2 л коняк, водка или червено вино.

подготовка

1. Комбинирайте водата със захарта и гответе, докато кристалите се разтворят.
2. Потопете плодовете в захарен сироп и гответе 20 минути.
3. Прехвърлете плодовете в стерилен стъклен съд.
4. Добавете алкохол към горещия сироп, разбъркайте добре и изсипете в буркани.
5. Навийте на руло и поставете на хладно място.

С горчица

Ще ви трябва:

• Изтичане на 1 кг;
• 1 литър вода;
• 30 г сол;
• 100 г захар;
• супена лъжица горчица на прах;
• 10 мл оцет;
• щипка кориандър;
• щипка канела;
• дафинов лист.

подготовка

1. Добавете подправки и насипни съставки във вряща вода. Гответе, докато последните се разтворят напълно.
2. Добавете горчицата и оцета, варете още няколко минути.
3. Поставете плодовете в стерилни буркани. Костите могат да бъдат премахнати или оставени.
4. Изсипете саламурата в бурканите, покрийте с пластмасови капаци и оставете да престои три дни при стайна температура.
5. Съхранявайте на студено.

С домати

Ще ви трябва:

• Изтичане на 3 кг;
• 3 кг малки домати (сметана или череша);
• три средни лука;
• листа от хрян (по две за всеки буркан);
• 90 г сол;
• две глави чесън;
• 200 г захар;
• черен пипер (пет граха за всеки буркан);
• 90 мл оцет.

подготовка

1. Поставете подправките в стерилни кутии.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Напълнете контейнерите с домати, лук и сливи. Можете да полагате продукти на слоеве или по хаотичен начин.
4. Напълнете консервите с вряла вода и оставете за 20 минути.
5. Налейте вода в тигана. Това се прави удобно с помощта на специална найлонова капачка с дупки.
6. Сварете течността, добавете насипни продукти и изчакайте, докато се разтворят.
7. Добавете оцета към маринатата и изсипете обратно в бурканите. Корк нагоре.

С круши

Ще ви трябва:

• Изтичане на 1 кг;
• 1,5 кг круши;
• 0,5 л вода;
• 200 г захар;
• 150 мл оцет;
• чаена лъжичка канела;
• три дафинови листа.

подготовка

1. Обелете плодовете и разделете всеки на четири филийки.
2. Обелете крушите и също нарежете на малки филийки.
3. Комбинирайте водата със захарта и подправките. Сварете го.
4. Добавете плодове, кипнете отново и изключете горелката.
5. Прехвърлете плодовете в стерилни буркани и отново сварете маринатата и добавете оцет.
6. Изсипете течност в консерви и навийте.

Трябва да съхранявате заготовки в тъмна стая като изба или килер. Ако в дома ви няма такова място, просто обвийте всеки буркан със слой хартия или непрозрачна тъкан. Това ще предпази въртенето от пряка слънчева светлина.

Отзиви

Направих кисели сливи, вкусно е. Извадете семето от сливата, поставете чесъна там. Изсипете сливите, сгънати в буркан, марината. Маринатата е най-лесната - оцет, захар, сол, подправки на вкус. След две седмици вече можете да ядете. Но колкото по-дълго стоят, толкова по-вкусни са. Сливите са обикновени - унгарски или други, така или иначе. Съхранява се в хладилника. Но бързо изяден))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Днес печени свински ребра мариновани в сироп от тези сливи. Хареса ми! Синът каза, че в следващото барбекю ще участваме и в тази марината. Само използването не трябва да е в чистия му вид, разбира се, но добавете малко към месото

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Други рецепти за салата