Марината за заешки фурни - доказана рецепта

Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, нож, дъска за рязане, чиния за печене, фолио, хартиени кърпи

Съставките

Стъпка готвене

Решаващо е невъзможно да се представи рецептата за маринатата изолирано от месото, за което е предназначено, така че по пътя ще разберете как се готви маринованият по този начин заек.

1. Взимаме 2 големи обикновени и 1 средно червен лук, обелваме ги от люспите и нарязваме на четвърт пръстени. За да пуснат сока, добре, да ги смачкате с ръце.
   
2. Почистваме 4-5 скилидки чесън и ги смачкваме с нож, за да увеличим производството на масла и сок.
   
3. Комбинираме лука и чесъна в една купа, добавяме щипка подправка „Pepper Mix“ (или всякакви други подправки по ваш вкус) и 1-1,5 ч.л. сол. Смесете всичко старателно с ръце, така че да има още повече сок.
   
4. Измиваме трупа на заек, изсушаваме го с хартиени кърпи и почистваме от ненужни ненужни части. Нарежете на порционно филийки. Добавете лука с подправките към месото и разбъркайте добре, втривайки сока от лук в заешко месо. Оставете да легне за 1 час.
   
5. След това време напълнете заека с 2 литра айран и добавете 1 куп ситно нарязани зеленина, покрийте го плътно и го изпратете да се маринова на студено място в продължение на 12 часа.
   
6. Покриваме съда за печене с хранително фолио и върху него слагаме парчета месо, от които отстраняваме излишната марината, и го увиваме в друг слой фолио.
   
7. Печем във фурната, загрята до 200-250ºС. Времето ще зависи от теглото и възрастта на заека. В резултат на това получавате много сочен нежен заек, мек отвътре.
   

Видео рецепта

Можете също така да гледате процеса на приготвяне на маринатата, а след това и самия заек във видеото, ако има някакви точки, са повдигнали въпроси.

Сега знаете как да направите отлична марината за заек на базата на айран със собствените си ръце. Ако смятате, че Айран е нещо екзотично, просто погледнете най-близкия супермаркет - изведнъж просто може би не сте го забелязали преди. Също така такава марината е подходяща за всякакъв вид месо, дори и най-твърдото, тъй като напитката има свойствата да омекотява мускулните влакна.

Други рецепти за заек