Овесена каша в бавна готварска печка. Рецепти с мляко, месо, тиква и деликатеси

Самата бебешка каша може да бъде невероятно вкусна! Благодарение на мултиварката се получава грис без бучки, бързо се готви, консистенцията става хомогенна, сварена. Предимството на използването на тенджера под налягане е, че няма нужда да смесвате продукта. Няма да изгори и да запази нежна текстура.

Тънкостите на готвенето

Известно е, че през Средновековието в Русия грисът не е бил варен, а отпарен. Правели това в пещи, където температурата не достигала 100 градуса. Благодарение на тази топлинна обработка, зърната набъбнали, протеинът и нишестето не се унищожиха. Кашата беше вискозна, но с ясно определени зърна. И на повърхността му не се е образувал филм, който не е толкова обичан днес от деца и възрастни.

Специалният деликатен вкус на пшеница, който служи за основа на грис, даде възможност да се използва за приготвяне на празнични ястия. На обикновените хора такава крупа изобщо не беше налична. А тези, които имаха възможност да го ядат, ядоха го и сладко, и с лук пържене, и с месо, и със зеленчуци.

Модерна бавна готварска печка ви позволява да възпроизведете класическите рецепти на ястие, което в Русия беше наречено „манна от небето“. Поддържа подобен температурен режим, елиминирайки кипенето на масата. Двоен котел симулира продукта по същия начин, както го мърдат в антични печки. Ето защо вкусът на зърнените култури се разкрива напълно, а хранителната им стойност се запазва.

Важно е само да знаете няколко тънкости на ястието.

• Манка е изключително бурна, За да получите гъста консистенция, можете да използвате чаша зърнени култури с 6 чаши течност. В същото време трябва да ядете ястието веднага след готвене, в противен случай то ще стане прекалено гъсто. За течна консистенция, която е оптимална за бебешката храна, добавете до 8 чаши мляко на чаша зърнени култури.
• Млечната каша може да "избяга", Обикновено това се случва, ако се приготвя голям обем в мултикукера. За да предотвратите „бягството“, достатъчно е купата да намажете с парче масло. Направете го „джанта“ над нивото на масата с 5 cm.
• Смесете добре съставките, Важно е да не се появяват бучки в масата. Използвайте пластмасова шпатула, за да поддържате покритието на купата.
• Гответе каша с млякоако планирате да го давате на деца над две години и възрастни. За бебета от една до две години е препоръчително да се отглежда мляко с вода в равни пропорции. За бебета до една година грис не се използва в диетата.
• Като гарнитура към месото гответе каша на водата, Можете да добавите сол, черен пипер към него.
• Използвайте режима на млечната каша, Ако няма такъв, ще се справят режимите „Пилаф“, „Ориз“, „Каша“. Те имат температура на готвене 90 °.
• Времето за готвене е 20 минути., Ако режимите на мултикукър предлагат по-дълъг период, просто отворете капака след 20 минути и разбъркайте масата. Кашата ще е готова. Не е необходимо да го преекспонирате, тъй като полезните вещества ще започнат да се разпадат в него, а протеинът и глутенът образуват много нелюбимия филм на повърхността.
• Използвайте пастьоризирано или варено мляко, особено ако готвите млечна каша в бавна готварска печка за дете. Тези режими не увеличават точката на кипене, така че "суровото" мляко в кашата ще остане по този начин.

Рецепта с мляко

Бързо хранене за закуска се приготвя лесно. Достатъчно е съставките да се смесват в купа и след 20 минути да се получи нежна каша. Можете да го сервирате с всякакви горски сосове, домашно сладко, мед. Но използвайки сладки превръзки, трябва да намалите количеството захар в самото ястие.

Ще ви трябва:

• грис - 1 многократна чаша;
• масло - 50 г;
• мляко - 4 мулти-чаши;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 2 мулти-чаши.

подготовка

1. Смесете мляко, вода в купа, добавете маслото (половината).
2. Добавете грис, захар, разбъркайте добре.
3. Задайте режима на каша на 20 минути.
4. След крана добавете останалото масло, разбъркайте.

Сервирайте кашата изключително гореща. Според тази рецепта тя ще се окаже умерено дебела. Ако след закуска част остане, не бързайте да я изхвърляте. От сладкия грис можете да направите оригинален пудинг или гювеч.

Оригинални рецепти

Грис с нещо различно от сладки добавки може да изглежда неочаквано и странно. Е, изненадайте любимите си хора! Нека се опитаме да го приготвим като пълноценна гарнитура към месо. И също така го направете още по-полезен с тиква.

С месо

Тази рецепта за грис е класическа. Описана е в научни трудове от теоретика на руската кулинарна школа Уилям Похлебкин. Вместо бавна готварска печка използваше дебелостенна чугунена тиган. Но ние ще опростим процеса на готвене възможно най-много благодарение на нашия кулинарен асистент. И можем да сервираме необичайно вкусна каша с грис с месо.

Ще ви трябва:

• масло - 100 г;
• грис - 200 г;
• вода - 1 л;
• месо (по избор) - 600 g;
• моркови, лук - по 1 глава всяка;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Разтопете маслото в купа.
2. Сложете зърнените култури, запържете в режим "Пържене" до златисто.
3. Затоплете водата. Изсипете на тънка струя в зърна, като бъркате непрекъснато. Добавете черен пипер, сол.
4. Затворете бавната готварска печка, оставете я за 10 минути в режим „Предварително загряване“.
5. Запържете нарязаното месо в тиган.
6. Обелете лука, морковите, запържете с месото. Подправете със сол.
7. Добавете вода, оставете да къкри на слаб огън.

Поднесете гарнитура от грис с месо, сос. Зърнените култури, приготвени по тази техника, са едрозърнести, варени. Добре върви с всяко месо, но за да намалите броя на калориите в ястие, използвайте диетично пиле. Между другото, тя се приготвя много по-бързо от говеждо и свинско.

С тиква

Рецептата ще бъде любимата ви през есента. Тиквата е богата на витамини и е много евтина през сезона. Ярко оранжевите плодове ще ви развеселят сутрин, питателният грис ще осигури дълготрайно усещане за ситост.

Ще ви трябва:

• грис - 1 многократна чаша;
• тиква - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• мляко - 1 л;
• захар - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Обелете тиквата от семена, обелете. Разтрийте грубо или смилайте в блендер.
2. Сложете масата в бавната готварска печка, изсипете водата, оставете да къкри в режим "Зеленчуци" (ще бъде заменен с "Ориз", "Пилаф"). Задайте времето за готвене на 40 минути.
3. Изсипете мляко, добавете захар. Разбъркайте. Задайте режим "Каша".
4. Добавете зърнените култури след 10 минути, варете още 15 минути.
5. Разбъркайте, сервирайте каша гореща.

Консистенцията на ястието е нежна, дори повече от тази на каша от ориз, просо. Тиквата я подхранва с ценни фибри, витамини. Това ястие е подходящо за бебешка храна, след като бебето навърши една година.

Манната каша в бавна готварска печка със сигурност ще стане спасител, когато трябва бързо да приготвите закуска за цялото семейство. И ще ви зарадва с неочакван вкус с месно гарнитура за вечеря.

Други рецепти за каша