Как се готви каша от грис в мляко или вода: 3 рецепти и тайни за ястия

За тази каша категорично демократичният дял беше здраво закрепен. Изглежда невъзможно да го развалиш! За да го направите течен, можете просто да добавите повече вода или мляко и в самия край на готвене, ако внезапно се сгъсти. За по-голяма плътност можете да готвите по-дълго и получавате това, което ви трябва! Манната каша на вода и мляко е толкова непретенциозна, че повечето от нас нямат представа как да я приготвим правилно. Но в древна Русия се е смятало за цяло изкуство! И не случайно.

Манна небеса или храна за пиршества

Може би изразът „манна от небето“ дойде при нас от Библията. Но в руската култура тя се е вкоренила точно във връзка с грис. До съветския период той се считаше не просто за „деликатес“, а за храна за празниците, пиршествата. През XII век думата каша, която се отнася конкретно за грис, се свързва изключително с тържествени празници. Едрозърнестите храни не бяха достъпни за обикновените хора, затова само малцина знаеха как да приготвят каша от грис.

Причината за такова тясно разпространение беше техниката на производство на зърнени култури. По-скоро брашно, защото грисът е продукт на преработката на пшеница. Ту се смила фино и фино и минава през сито. Най-малките зърна се пресяват и се опаковат като брашно. И малко по-големи, които не минават през ситата, се подбират и се наричат ​​грис.

И така, през XII век, който се отнася до първото споменаване на продукта в руските летописи, технологията на смилане е била много скъпа. Такава остана много дълго време, чак до съветския период, когато имаше много мелници, а хлябът стана „собственост на хората“. Оттогава грисът стана популярен, но традициите на приготвянето му не са запазени. Затова се готви както трябва. Според кулинарните теоретици например, известният руски историк и кулинарен специалист Уилям Похлебкин, напълно губи вкуса и ползата от продукта.

Тънкостите на готвенето

Как се готви грис? Не е необходимо да мислите, че въпросът как да готвите вкусно течен грис е изключително прост или прилича на изкуството. Той има няколко тънкости, които са важни за разглеждане. Поради спазването им, ястието ще се получи без бучки и без много омразната „пяна“, която всички помнят от детството.

• Пропорциите на каша от грис в мляко и вода са в основата на добро ястие, За да стане умерено течна, трябва да се използват 100 грама зърнени култури на 500 мл вода (мляко).
• Изсипете зърнените култури през сито, Така елиминирате появата на бучки в чинията. Манната каша трябва да се разтвори над вряла течност и да се смесва енергично.
• Разбъркайте без да спирате, Важно е зърната да не се слепват на бучки, а кашата да не залепва на дъното на тигана.
• Гответе бързо, На въпроса колко каша от грис трябва да се вари, професионалните готвачи отговарят: не повече от две минути! Изсипете зърнените култури в тигана, разбъркайте енергично и го изключете след 2 минути. След това покрийте и увийте с кърпа. Под въздействието на пара кашата трябва да достигне готовност. Между другото, температурата му е по-висока от самата течност при варене, така че зърната да набъбват по-бързо. Сервирайте каша може да бъде 10 минути след "парна баня".
• Добавете допълнителни съставки след сваряването на кашата, Добър избор за закуска е да сготвите каша от грис в мляко и да добавите към нея масло, мед, плодове или банани. Всяка съставка върви добре с нежния вкус на основния продукт. Но може би, след като сте сготвили правилно кашата, не искате да я поръсите с друго, освен с масло!

Вкусни рецепти

Непретенциозността на продукта се проявява във възможността за приготвянето му както на газовата печка, така и в микровълновата, в абсолютно всякакви съдове каша се готви с всякакви добавки. Но само в тигана и под въздействието на собствената си пара крупата достига перфектно, придобива оптимална консистенция. Зърната в него са запазени цели, различими, а вкусът е наситен и богат.

Но ако няма време или желание да затоплите млякото на печката или да разбъркате кашата, можете да използвате микровълновата. Най-простата рецепта за течна каша от грис е да смесите чаша студено мляко с две чаени лъжички захар и щипка сол, изсипете 2 супени лъжици зърнени храни и поставете в микровълновата за 1,5 минути. След сигнала добавете резенче масло и сложете още 1,5 минути. Бързото ястие е готово.

Ще се опитаме как да готвим каша от грис правилно, използвайки съветите на професионални готвачи. Така откриваме какъв е истинският вкус на зърнените култури, които в Русия се смятаха за храна на богатите и „манна от небето“.

В мляко

Страхотно ястие за детска закуска, приготвянето на което ще отнеме минимум време.

Ще ви трябва:

• мляко - 500 мл;
• грис - 100 г;
• масло - 20 г;
• захар - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Доведете млякото да заври.
2. Изсипете зърнените култури в сито, като постепенно се „развивате” над тигана, като бъркате непрекъснато.
3. Варете 2 минути, без да спирате да бъркате.
4. Изключете газа, покрийте тигана с кърпа.
5. След 10 минути добавете резен масло и захар, разбъркайте и сервирайте.

По подобен начин се приготвя каша на вода, след готвене може да се ароматизира не със захар, а със пържене на сол и лук. Такава закуска може да изглежда необичайна, но именно в тази форма зърнените храни често се сервираха в стара руска кухня.

С банан

Тази опция грис с банан ще разнообрази менюто на децата. И може би това ще се примири с нейните възрастни, в чиято памет грис остана незалюбена каша от столовата на детската градина.

Ще ви трябва:

• мляко - 1 л;
• грис - 200 г;
• масло - 50 г;
• банани - 2 средно големи плодове;
• захар - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Извадете маслото, оставете да омекне при стайна температура.
2. Кипнете млякото, намалете котлона и постепенно изсипете зърнените храни. Разбъркайте за 2 минути.
3. Добавете захарта, разбъркайте, свалете от котлона, оставете под капака.
4. Разбийте бананите с масло.
5. Сложете банановата смес в кашата, разбъркайте.

Тази рецепта е вкусна и здравословна. Бананът ще напълни закуската с ценни елементи, защото е богата на калий и витамини. Плодът се усвоява добре и дълго време поддържа усещането за ситост.

С ягоди

През лятото можете да опитате да направите грис с плодове или плодове. Чудесен избор за каша са ягодите. Трябва ви много плодове, така че ястието да придобие богат вкус. И също така увеличете количеството захар, защото ягодите могат да дадат на зърнените култури неприятна киселинност.

Ще ви трябва:

• мляко - 1 л;
• грис - 200 г;
• ягоди - 500 г;
• захар - 200 g.

подготовка

1. Изсипете зърнените култури във врящо мляко. Оставете на слаб огън за няколко минути, като бъркате непрекъснато. Изключете газа, покрийте кашата с капак.
2. Паунд захар с ягоди. Удобно е да разбиете масата в блендер.
3. Налейте в ягодовата маса каша, подредена на порционирани чинии. Сервирайте топло.

Такова ястие може да бъде неочакван вкусен десерт за детска маса. Можете да го украсите, когато сервирате с цели плодове.

Сега знаете от какво се прави каша от грис и какви са правилата за нейното приготвяне. Надяваме се, че вкусен и здравословен продукт ще бъде по-често срещан на вашата трапеза!

Други рецепти за каша