Кухненски уреди и прибори: преса за чесън, котлон, ренде, тиган с дебели стени
Съставките
| Кайма с пилешко месо | 400 g |
| лук | 1 бр |
| Пресен магданоз | Малка китка |
| Зрели домати | 3 бр |
| чесън | 4 бр |
| босилек | 2 листа |
| тестени изделия | 300 g |
| Пшенично брашно | 100 g |
Стъпка готвене
Подготовка на котлети
- В дълбока купа разстиламе 400 грама прясно мляно пилешко месо. Можете да вземете всяко друго месо. Към него добавете подправки на вкус (подправка, билки), сол. Омесете месото с подправките директно с ръце.
- Започваме да оформяме малки топчета, като ги търкаляме в дланите. За да не се прилепва месото към ръцете ви, трябва да ги навлажнете с вода. Загряваме тигана, наливаме лъжица растително масло върху него. Оформените котлети се овалват в малко количество брашно и се изпращат в предварително загрята тава.
- Запържете леко от двете страни. Нарязваме един голям лук на кубчета, добавяме го към баничките в тигана.
- Правим доматен сок от три пресни домата. Те могат да бъдат настъргани или нарязани в блендер без кожа. Можете да използвате и натурален доматен сок от консерви, но пресен ще придаде по-пикантен вкус. Изсипете получения домат (200 мл) в тигана, разбъркайте.
- С помощта на преси за чесън смилайте четири скилидки чесън и ги изсипвате към баничките. Нарежете пресни листа от босилек и магданоз (на вкус) и добавете в тигана.
- Отделно сварете макароните от всякаква форма в подсолена вода (300 г). За такава паста трябва да изберете макаронени изделия от твърда пшеница (durum), тъй като те не се разпадат и не се слепват. Традиционните италиански ястия използват само такива макаронени изделия.
Монтаж на съдове
Поставете варени и освободени от излишната течност паста върху чиния. Залейте го с доматен сос и наредете баничките, които бяха задушени в него. Украсете готовата паста с пресни билки.
Видео рецепта
Това видео представя лесен начин за приготвяне на макаронени изделия в италиански стил с кюфтета и описва всички стъпки, свързани с приготвянето на ястие.
Опции за допълване на ястия
Такава проста на пръв поглед рецепта може да се приготви по различни начини и всеки път получавате различни вкусови комбинации. Предимството на италианските тестени изделия преди всичко в скоростта на готвене. Но и в способността да го променяте и допълвате. Има тонове различни начини да си направите италиански макаронени изделия с кюфтета. Нека разгледаме някои от тях.
- Когато приготвяте това ястие всеки път, можете да изберете различно мляно месо - свинско, говеждо или смесено. Такъв прост маневр ще осигури разнообразие от вкусове на вашата маса.
- Необичайна версия на италиански тестени изделия може да се получи, ако готвите котлети от гъби. Тази опция е идеална за хора на гладно или вегетарианци. По-добре е да вземете обикновени гъби от свинско месо (шампиньони) за това. Натрошете ситно и запържете, така че да загубят излишната влага. След това ги разбъркайте с пилешко яйце и оформете топки. Сосът за такава гъбна паста е по-добре да вземете кремообразен, а не домат.
- Един прост начин, който ще ви помогне да вдъхнете нов вкус на това ястие, е да замените соса. Вместо класически домат, изберете меко кремообразно. За да направите това, пържените котлети трябва да се заливат с нискомаслена сметана (50 мл), добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекнат. Преди сервиране добавете 50 г настъргано твърдо сирене в соса с котлети.
Зареждането ...