Кухненски уреди и прибори:
- печка и фурна;
- съд за печене;
- пергаментова хартия;
- силиконова четка;
- кухненски нож;
- дъска за рязане;
- тенджера;
- гребло за разбъркване;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- кухненска кърпа или държачи за съдове;
- прибори за сервиране.
Съставките
| Сьомга или Филе от сьомга | 600 g |
| Зехтин | 1 супена лъжица. л. |
| Крем, съдържание на мазнини от 30% | 150 мл |
| Пшенично брашно | 1 ч.л. |
| чесън | 1 скилидка |
| Сол, черен пипер | на вкус |
| Течен мед | 1 супена лъжица. л. |
| Дижонска горчица | 2 с.л. л. |
| Кълнове от копър | 3-5 бр. |
Стъпка готвене
- Вземете широк съд за печене и го покрийте с пергаментова хартия. Сложете нарязано филе от сьомга (600 г) с ширина 3-4 см. Леко сол и черен пипер.
- Намажете филийките със зехтин (1 с. Л.). Това е удобно да се направи с помощта на силиконова четка.
- В малка купа смесете зърнестата горчица (2 с. Л.) И мед (1 с. Л.).
- След това старателно намажете рибата с подготвената горчично-медена смес.
- Загрейте фурната до 200 ° и печете ястието до готовност, около 15 минути. Копърните клони (3-5 бр.) Се измиват добре с вода, дори можете да ги накиснете за няколко минути, след това изплакнете под течаща вода и нарязайте на ситно.
- Обелете чесъна (1 скилидка) и нарежете на ситно.
- Изсипете сметаната (150 мл) в тенджерата и сложете на печката да ги загрее малко. Добавете сол, черен пипер, брашно (1 ч.л.) на вкус и разбъркайте добре, така че да няма бучки.
- Добавете нарязан чесън, билки и разбъркайте всичко.
- Сосът трябва да се готви на слаб огън, няколко минути преди да се сгъсти, като непрекъснато го разбърквате, за да не изгори. Сложете филийки сьомга в чиния, отгоре налейте сметанов сос и може да бъде сервиран със съответната гарнитура.
След това поставете ножа под билото и започнете да режете част от филето по дължина до опашката. Завъртете останалото филе на костта с костта надолу и го отделете, като отрежете по дължина до опашката. След това отстранете останалите горни кости. За това готвачите се съветват да използват пинсети за кухня, след което отстраняват надлъжната бяла лента. Изплакнете готовото филе и нарежете на подходящи парчета.
Видео рецепта
Можете също да гледате стъпка по стъпка инструкциите за готвене на сьомга в кремообразен сос, представени в това видео.
Това е наистина гурме ястие, което можете уверено да приготвите за всеки повод и да изненадате своите приятели и семейство. Сьомгата в кремообразен сос върви добре с пресни и задушени зеленчуци, печени или варени картофи или ориз.
Други рецепти за риба
Фурна печена сьомга във фолио
Печена пържола от сьомга
Супа от финландска сьомга и сметана
Карпачо от розова сьомга
Зареждането ...