Кухненски уреди и прибори: печка, дървена шпатула, незалепващ тиган с високи страни, кухненски везни и други измервателни принадлежности, дъска за рязане, остър нож,.
Съставките
| компонентите | размери |
| пилешко филе | 400 g |
| консервиран боб в доматен сос | 400 g |
| моркови със среден размер | 2 бр |
| лук | 2 бр |
| черен пипер | 1 бр |
| чесън | 3 скилидки |
| пресни зеленчуци | по желание |
| растително масло | 20-30 мл |
| морска или трапезна сол | по желание |
| смлян лют подправка | по желание |
Стъпка готвене
Пригответе съставките
- Измийте старателно пилешкото филе с тегло около 400 g, след което отрежете излишната мазнина, филм и други ненужни части. Разделяме филето на няколко парчета, след което ги нарязваме на тънки ивици, дължината на които е не повече от 2,5-3 cm.
- Два лука със среден размер се обелват, след това се нарязват на четири части и се нарязват грубо с остър нож.
- От корите обелваме два моркова, след което ги измиваме старателно и нарязваме на тънки полукръгчета.
- Бел пипер нарежете наполовина, след това извадете семената, стеблото и нарежете бялата плът. Нарежете останалия зеленчук на ивици.
- Изсушаваме малък куп магданоз зеленина, подсушаваме и след това нарязваме на ситно.
- Три скилидки чесън, изстискайте острието на нож и след това нарежете на малки парченца.
Готварска салата
- Изпращаме на голям огън тиган с високи страни и за предпочитане с незалепващо покритие. Щом тиганът се нагрява, изсипете 20-30 мл растително масло в него.
- Разстелете нарязаното пилешко филе отгоре върху маслото. Запържете месото на силен огън до златисто кафяво, в същото време непрекъснато и активно го разбъркайте.
- Разстелете нарязаните чушки, морковите и лука в тиган към пилето. Смесете и запържете съставките за няколко минути.
- Покриваме тигана с капак, намаляваме котлона до средна и оставяме да къкрим зеленчуците с месо за 5-7 минути, като ги разбъркваме от време на време, за да не изгорят.
- След това време, черен пипер, сол и добавете нарязан чесън и магданоз. По желание на този етап на приготвяне могат да се добавят и други подправки, например, сунели хмел, сушен босилек, кориандър семена, куркума, горчица. Последно добавяме 400 г консервиран боб в доматен сос. Някои готвачи добавят още 100 г обелени орехи. Разбъркайте всичко добре и след това намалете котлона до минимум.
- Варете салатата под затворен капак за 5 минути. Разпределяме лобио върху чинии и сервираме. Тази салата може да се сервира както топла, така и студена.
Видео рецепта
Това видео представя една от версиите за приготвяне на грузинско лобио от месо, зеленчуци и консервирани зърна в доматен сос. Опитен кулинарен специалист демонстрира целия процес на готвене от началото до края, като подробно описва всяка стъпка.
Както сами можете да видите, представената версия на лобио от пиле, зеленчуци и консервирани бобчета е много проста и бърза за приготвяне. Такъв деликатес е подходящ като обилна, обилна храна за всекидневна трапеза и ще бъде шикозна почерпка за гостите, които внезапно пристигат.
Зареждането ...