Литовски студен борш според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

кухненска везна
котлони,
тенджера,
нож
дъска за рязане
тиган
размахване,
хладилника.

Съставките

Магданоз - 100 g
Пресен копър - 100 g
Кефир 3,5% - 1,5 L
Студена вода - 300 g
Пресни краставици - 500 g
Цвекло - 500 g
Пилешки яйца - 5 бр.
Сол на вкус

Стъпка готвене

Изсипете 1 литър 3,5% кефир в тигана, леко добавете сол на вкус и разбийте с размах.
Добавете 300 грама студена преварена или пречистена вода в тигана и смесете с кефир. Измийте старателно 500 грама пресни краставици, нарязани на малки ивици или кубчета и добавете в тигана.
Слагаме 500 г цвекло и 5 пилешки яйца в задушване, напълваме с вода, слагаме на печка и варим до готовност. Почистваме свареното цвекло, разтриваме на едро ренде и добавяме в тенджерата с кефир.
Почистваме яйцата и нарязваме на малки кубчета. Изпраща се и в тигана.
Измийте, подсушете от влагата и нарежете 100 грама пресен зелен лук. Сложете към останалите съставки.
Измийте и нарежете 100 грама пресен копър, поставете в тиган.
Смесваме всички съставки и добавяме още 500 грама кефир, в противен случай боршът ще се получи доста гъст.
Слагаме готовото ястие в хладилника и оставяме поне половин час. След това изсипете на порции и сервирайте.

Методи за украса и опции за сервиране

Ако искате да сервирате студен борш по същия начин, както го правят в Литва, тогава пригответе варени или печени картофи и сервирайте две ястия заедно. В този случай картофът е заместител на хляба.
Можете да готвите забележително вкусен студен борш не само на кефир, но и на други млечни продукти: айран, кисело мляко, суроватка. Използват се и зеленчукови сокове, студен бульон, вода и дори квас.
За да запазите цвеклото в процеса на варене на ярък цвят, веднага щом водата заври, добавете към нея малко оцетна киселина.
Първоначално този борш се готви на квас от цвекло и се смесва със заквасена сметана.
Много готвачи разбиват кефир, преди да добавят вода. Това се прави, за да има повече кислород в чинията и е по-лесно.
Можете също така да добавите наденица или варено постно месо към студен борш.

Видео рецепта

Тази видео рецепта ще бъде полезна за тези, които искат визуално да видят целия процес на готвене на това прекрасно ястие. Ако никога не сте опитвали литовски студен борш, тогава е време да научите как да го готвите.

Студеният борш е наистина литовско ястие, познато на много хора. Съгласете се, че подобни произведения на кулинарното изкуство нямат аналози и са уникални. Ето защо всяка домакиня трябва да знае рецептата за този борш и да го сготви поне веднъж. Харесвате ли студени първи курсове? Хареса ли ви рецептата? Искате ли да го повторите? Разкажете ни за вашия опит и мнения в коментарите!