Кухненски уреди и прибори:
- малка купа;
- прилепващ филм;
- дълбок съд за омесване на тесто;
- котлон или печка;
- тиган;
- дъска и нож за рязане на лук;
- силиконова подложка (по избор);
- точилка;
- лист за печене;
- пергаментова хартия;
- фурната.
Съставките
| Превъзходно пшенично брашно | 450 g |
| Суха мая | 5 g |
| мляко | 250 мл |
| захар | 2 ч.л. |
| сол | 0,25 ч.л. |
| Масло (или маргарин) | 60 g |
| лук | 250 g |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| Куркума (по избор) | 0,25 ч.л. |
Стъпка готвене
- В малка купа смесете 5 г суха мая с 2 ч.л. захар. Добавете същите няколко супени лъжици топло мляко от общите 250 мл.
- Разбъркайте добре, покрийте купата със залепващ филм и оставете настрана за 10 - 15 минути. В дълбок съд смесете 0,25 ч.л. сол, останало топло мляко и разтопено масло в количество от 60 g.
- Добавяме сместа с мая, която преди това заделихме за 10 минути и разбъркаме всичко добре. След това постепенно добавяме брашно в контейнера (може да отнеме от 400 до 450 г, в зависимост от това колко брашно тестото "поеме") и омесваме тестото, докато стане хомогенно и спре да лепи.
- Поставете тестото в съд, покрийте с прилепнал филм и поставете на топло място за 40 минути. Докато "пасва", почистете, измийте и нарежете на малки парченца лук.
- След това го запържете в тиган за 2 с.л. л. растително масло до златисто кафяво (по време на пържене добавете щипка сол към лука и разбъркайте).
- Когато лукът е готов, може да се добави към него 0,25 ч.л. куркума и отново разбъркайте добре.
- Изваждаме подходящото тесто от съда, леко го разстиламе на маса или върху силиконова подложка, слагаме върху него пържения лук и след това внимателно се намесваме, докато се разпредели равномерно. Поради факта, че лукът е запържен в растително масло, тестото може да започне да полепва малко. В този случай добавете допълнително малко количество брашно.
- След това отново поставяме тестото в съд, покриваме с филм и го оставяме да почива още 20 минути. След 20 минути получаваме полученото тесто и го разделяме на 12 еднакви части, от които оформяме малки „колобокчета“. След това от всеки кок, с помощта на точилка, директно оформяме торта с дебелина около 5 - 10 мм. Разпределяме питките върху хартия за печене, предварително покрита с пергаментова хартия.
- На всяка торта правим чести пробивки с вилица или клечка за зъби и ги оставяме да престоят още 10 минути. След това слагаме тигана с питките във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 15 до 20 минути.
- Когато са добре покафенели, изваждаме лист за печене и спокойно можем да пируваме с получения вкус.
Методи за украса и опции за сервиране
Можете допълнително да украсите тортите, като ги поръсите с малко количество сусам, семена от кер или нарязан пресен копър (само по желание). Можете да ядете такъв вкусен с всичко: със супа, чай, салата и т.н.
Видео рецепта
Можете да видите по-подробно как се приготвят тези прекрасни торти в тази видео рецепта.
По този начин тестото за тортилите е много буйно и меко, а пълнежът с лук им придава аромат на уста и пикантен златист оттенък. Харесва ли ви тази рецепта? Не забравяйте да напишете за това в коментарите.
Зареждането ...