Кухненски уреди и прибори: точилка, нож за рязане на тесто, тиган, дълбока купа за замесване на тесто, ястие за сервиране.
Съставките
| Яйцето | 1 бр |
| вода | 350 мл |
| брашно | 600 g (+/- 50 g) |
| масло | 30 g |
| сол | 2 ч.л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 550 г брашно в дълбока купа, 2 с.л. сол, разбийте едно яйце и налейте 350 мл вода. Смесете всичко старателно и омесете тестото. Тестото трябва да е много меко и еластично, но да не се придържа към ръцете ви. Ако след омесване тестото продължава да се придържа към ръцете, след това добавете 10 грама брашно и продължете да омесвате допълнително. Ако това не е достатъчно, добавете още 10 грама и също продължете да месяте допълнително. Затова добавете, докато тестото престане да залепва за ръцете ви. Разликата в консумацията на брашно е възможна поради размера на използваните яйца и малките грешки с количеството вода.
- Покрийте готовото тесто с кърпа и оставете да втаса за 30 минути.
- Оформете тестото на масата, леко поръсено с брашно, в малка наденица и разделете на шест равни части.
- Взимаме една част и оформяме от нея топка. На маса, леко поръсена с брашно, с помощта на точилка разточваме тази топка на тънък слой с дебелина 1 мм.
- Намажете слоя тесто с меко масло и отгоре леко поръсете брашно.
- От центъра до ръба на тестото правим разрез. И като вземете единия ръб на разреза, усучете тестото с триъгълна тръба.
- Изравнете образуваната тръба на масата в плоска торта. Оказва се „смачкана роза“.
- Тази "натрошена роза" се разточва втори път с точилка в слой тесто, диаметърът на който е равен на диаметъра на тигана. Не се препоръчва използването на тиган с малък диаметър, тъй като тортата ще се окаже прекалено гъста и тестото може да не се запържи напълно, тоест да бъде сурово отвътре.
- Добре загрят тиган леко се намаслява с масло или всякакво растително масло (по желание). Сложете тортата върху сгорещеното олио и покрийте с капак.
- След образуването на златиста коричка, тортата се обръща от задната страна и се запържва със затворен капак, докато от втората страна се образува златиста коричка. Прехвърляме готовата торта върху ястието. Готова е да яде. Правим същото с останалата част от теста.
Такива торти могат да се използват вместо хляб за първи курсове, за сандвич с месо, сирене или сладко.
Можете също да поръсите с меко масло на етапа на смазване на валцувания слой тесто, не с брашно, а със сусамово семе, настърган кашкавал или нещо друго по ваш вкус. Такъв мини пълнеж ще бъде вътре в тортата и освен това ще бъде много вкусен.
Видео рецепта
Във представеното видео можете да разгледате подробно омесването на тестото, формирането на самите питки и да ги запържите в тиган.
Рецептата за приготвяне на плоски питки на вода е лесна за приготвяне и универсална за употреба. Прекарали малко количество от времето си, ще зарадвате себе си и семейството си с необичайно ястие, което ще се хареса на всички. Направили ли сте вече торти по тази рецепта? Ако не, тогава го направете възможно най-скоро, защото определено имате всички съставки в кухнята. И ако вече сте изпържили тези торти, тогава пишете за опита си.
Зареждането ...