Мързеливи рулца със зеле - винаги се оправяйте и получавайте изключително вкусно 🍲

Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, преса за чесън, нож, ренде, дъска за рязане, пасатор, съдове за кайма и сос, тиган.

Съставките

продукт	номер
ориз	100 g
зеле	500 g
лук	2 бр
чесън	5 зъба.
кайма	500 g
яйцето	1 бр
сол	1 ч.л.
смлян черен пипер	2-3 щипки.
галета	100 g
моркови	1 бр
домат	2 бр
заквасена сметана	200 мл
вода	500 мл
дафинов лист	1 бр
растително масло	4-5 чл. л.

Стъпка готвене

1. Измиваме 100 грама ориз под течаща вода, слагаме го в малка тенджера, пълним го с чаша вода, готвим до омекване, прецеждаме и отстраняваме настрани.
   
2. Нарязваме зеле в количество от 500 грама на кубчета по приблизително същия начин, по който нарязваме лука, слагаме ги в отделна купа.
   
3. Загряваме водата почти до кипене, пълним зелето, покриваме купата с капак, оставяме зелето да престои известно време.
   
4. Обелете един лук от люспите, измийте го под чешмата, нарежете на 4-6 части, поставете в купа за блендер.
   
5. Почистваме две скилидки чесън, измиваме ги и ги изпращаме до лука в блендер. Включете блендера и нарежете зеленчуците.
   
6. В отделен съд поставяме 500 грама мляно говеждо и пилешко месо, добавяме лук и чесън, натрошени в блендер и след това сварен ориз. Не е необходимо да изплаквате ориза, за да не излезе глутенът.
   
7. Изцедете водата в зелето, извадете я с ръце, за да се освободите от излишната влага, след това добавете зелето към каймата и ориза.
   
8. Тук задвижваме едно пилешко яйце, добавяме две щипки черен пипер.
   
9. Омесете каймата, разбийте я леко, така че да стане по-гъста и еластична.
   
10. Изваждаме лист за печене, намазваме повърхността с растително масло, около 1-2 с.л.
    
11. Изсипете 100 грама галета в отделна купа, можете да ги приготвите сами от сушен хляб в блендер.
    
12. Намокряме дланите си с вода, вземаме около една супена лъжица кайма, оформяме от нея пълнен баничка, навиваме в галета, слагаме я върху тава за печене.
    
13. Правим това с цялата плънка. Когато се образуват всички зелеви рулца, изпратете ги във фурната за 20 минути при температура 190 градуса.
    
14. Докато ленивите зелеви рулца ще се пекат, пригответе сос за тях. Почистваме един голям лук, измиваме го, нарязваме на ситно, отстраняваме настрани.
    
15. Почистваме един средно голям морков, измиваме го, натриваме го на едро ренде.
    
16. Измийте два големи домата, разтрийте на едро ренде, държейки се за кожата. Премахваме го, няма да е необходимо.
    
17. Изпращаме 200 грама гъста заквасена сметана в отделна купа, добавяме 500 мл вода, сместа разбъркваме с размах, докато стане гладка.
    
18. Изпращаме тигана на огъня, наливаме две супени лъжици растително масло, слагаме нарязания лук там и го запържваме до полупрозрачност.
    
19. Когато лукът стане полупрозрачен, сложете настърганите моркови в тигана, запържете за 2-3 минути и след това изсипете сока от пресни домати.
    
20. В същата смес с помощта на преси за чесън смилайте три скилидки чесън, разбъркайте всичко.
    
21. Дръжте на огъня 1-2 минути, след което добавете смес от заквасена сметана с вода.
    
22. Добавете половин чаена лъжичка сол, 1-2 щипки смлян черен пипер, дафинов лист, разбъркайте и кипнете соса за 1-2 минути. Махнете соса от котлона, оставете настрана.
    
23. Минаха 20 минути от изпичането на зелевите рулца, те вече са се оформили и заздравили. Изваждаме листа от пещта от фурната, пълним зелевите рулца с приготвения сос, изпращаме го отново да се пече за 25-30 минути.
    
24. Готовите лениви рулца зеле служат като отделно ястие или ги допълват с гарнитура.
    

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще получите ясна, изчерпателна информация за готвенето на мързеливи зелеви ролки във фурната. Ще разберете какви съставки се използват за продукта, правилната им обработка и количеството, което да използвате.

Други рецепти за зеле