Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, месомелачка (или блендер), бавна готварска печка.
Съставките
| Бел пипер | 1,5 кг |
| домати | 1,5 кг |
| Растително масло | ½ стек |
| захар | 4 супени лъжици. л. |
| сол | 2/3 чл. л. |
| Оцет 9% | 7 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Изплакнете обилно зеленчуците под топла вода. Доматите се отстраняват от корите (по желание) и се нарязват на месомелачка или пасатор, за да се получи пастообразна консистенция. Ако кухнята има сокоизстисквачка - това е огромен плюс. Можете дори да ги оставите в кожите им и да ги минете през сокоизстисквачка. Нуждаем се само от гъст изцеден сок.
- Чушният пипер трябва да се почисти от семена. По-добре е да направите това, като разрязвате всеки пипер наполовина и внимателно отстранявате сърцевината със семена с пръсти. След това се смила черният пипер. Всяка половина се нарязва отново наполовина по дължина и след това се нарязва на ивици (приблизително 0,5-1 см ширина, не повече).
- Включваме мултикукър и избираме режима на "пържене". В крайна сметка се нуждаем от възможно най-високата температура. Изсипете 4 супени лъжици на дъното на купата. л. гранулирана захар (без пързалка), 2/3 чл. л. сол (по-добре е да използвате кисели, но в никакъв случай йодирани) и сипете там ½ чаша растително масло.
- Изпращаме там гъст доматен сок (или домати, нарязани на ренде). Смесете всичко и оставете тази маса да заври. След това изчакваме още 5 минути.
- Докато доматите варят, е необходимо периодично да ги разбърквате, така че масата да се затопли равномерно. След 5 минути изсипете нарязания пипер в бавната готварска печка. Задушете го още 10 минути.
- Докато пиперът се задушава, също го разбъркайте. И в този момент вече е възможно да се подготвят банки, тоест да се стерилизират.
- Добавете към лечото 7 с.л. л. оцет и го оставете да ври още 2 минути. Изключваме лечото и в горещо състояние го подреждаме по банките и ги навиваме на руло.
По желание можете да добавите малко смлян пипер или лук към лечото. В този случай тя трябва да е около 750 грама. Лукът трябва да се накълцва по същия начин като чушките и да се слага в бавна готварска печка заедно с доматите. Освен това можете да разнообразите рецептата, като добавите сушени билки или други подправки. Но дори и без тях това ястие има невероятно богат вкус и през зимата може напълно да замени нуждата от свежи чушки и домати. И бъдете сигурни, както възрастните, така и по-младите членове на семейството ще го оценят.
Видео рецепта
Марина Петрушенко с голямо удоволствие споделя с публиката своята оригинална рецепта за готвене на лечо в кухнята си. Една жена разказва тайните на готвенето на всички ваши любими ястия по нов начин, използвайки бавна готварска печка. И това значително ускорява процеса на готвене на много ястия, по-специално и консервиране.
Зареждането ...