Лечо с боб 🥫 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

дъска за рязане;
няколко купи;
нож;
кухненски везни;
хранителен комбайн или месомелачка;
казан или тиган с дебело дъно;
7 кутии по 0,5 л, 7 капака;
уплътнителен ключ;
одеялото.

Съставките

черен пипер - 2 кг
домати - 1 кг
лук - 500 g
боб (суров) - 500 g
чесън - 1 глава
захар - 100 g
сол - 50 g
лимонена киселина - 1 ч.л.
растително масло - 250 мл

Стъпка готвене

Веднага трябва да приготвите 500 г боб. Ако имате малки зърна от червена шапчица, те трябва да се измият и накисват за една нощ в студена вода и след това да се варят, докато се сварят наполовина, като се изцежда излишната вода от тигана. Ако използвате малки захарни зърна, тогава не е необходимо да го варите, а просто изплакнете и накиснете за 12-14 часа.
Също така трябва да приготвите всички зеленчуци. Смелете 1 кг домати по всякакъв удобен за вас начин, като направите от тях доматен сок. Можете да направите това със специален комбайн, пасатор, месомелачка или най-обикновената ренде. Обелете 3 кг пипер от семена и опашки, а след това нарежете на половин пръстени или четвъртинки с размер 0,5 мм. Обелете 500 г лук, измийте и нарежете на малко кубче. Обелете 1 голяма глава чесън.
След това сложете на тиган голям тиган с дебело дъно или казан, след което изсипете 250 мл растително масло без мирис в съд и го загрейте добре. Когато маслото е достатъчно горещо, сложете в него нарязан лук и го запържете 7-10 минути, като бъркате непрекъснато.
Когато лукът стане леко златист, добавете на казана настърганите домати и нарязания пипер, разбъркайте съставките, доведете масата до кипене и вари 5 минути.
След 5 минути добавете към казана със зеленчуци 500 г боб, който предварително сте накиснали, както и 50 г сол и 100 г гранулирана захар. Смесете добре съставките и доведете сместа до кипене.
Когато лечото започне да кипи равномерно, свалете котлона до минимум и гответе още 1 час.
10 минути преди края на готвенето добавете 1 глава счукан чесън и 1 ч. Л. Към зеленчуците. (без хълм) лимонена киселина, разбъркайте всичко отново и изчакайте готвенето да приключи.
Докато зеленчуците с боб се варят, консервите с капаци могат да бъдат стерилизирани. Един от най-простите начини за стерилизиране на консерва е да се излее малко вода на дъното и да се изпрати в микровълновата за няколко минути с пълна мощност. Капаците могат да бъдат просто сварени.
Вземете стерилизиран буркан, сложете го в чиния и го напълнете горещо до върха, след което покрийте и го навийте със специален ключ. Не е нужно да обръщате такива кутии, просто ги покрийте с нещо топло и изчакайте, докато изстинат напълно.

Видео рецепта

Ако харесвате сладки пиперки, но през зимата трябва да се отречете от това удоволствие - няма значение. Благодарение на представената видео рецепта, можете да се насладите на вкусно и удовлетворяващо лечо по всяко време на годината. Авторът на видеото ще ви каже как да стерилизирате консерви за шиене само за няколко минути, а също така ще разберете какви продукти ще ви трябват, за да приготвите вкусна салата с чушка и боб. Такова консервиране е невероятно вкусно и в същото време не отнема много време по време на готвене.

Скъпи любовници, хареса ли ви рецептата за лечо, която ви е представена по-горе? Колко често съхранявате и какво предпочитате да запазите най-често? Споделете вашите прости рецепти за зимни залези.