Български пипер и домати лече за зимата 🥫

Кухненски уреди и прибори:

• дъска за рязане;
• голям съд за пържене и готвене или голям съд и тиган;
• купа;
• лопата;
• чаша за измерване;
• кухненски везни;
• жаба;
• месомелачка;
• печка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да подготвите всички необходими съставки. Почистваме 2 кг зърнена чушка от резници и семена. След това се нарязва на големи ивици.
   
2. След това обелете 800 г лук от люспите и нарежете лука на малки кубчета.
   
3. След това почистваме 5 скилидки чесън и ги прекарваме през месомелачка в отделен съд. По желание скилидките чесън могат да бъдат нарязани с помощта на чесън за подстригване.
   
4. След чесъна се смила 3 ​​кг домати. По-добре е да използвате специална дюза за месомелачка, предназначена за доматен сок. Така можете да се отървете от твърдата кожа. Но ако няма такава дюза, доматите могат да се филтрират през марля или да се търкат през ситно сито.
   
5. След като се справихте с основните съставки, трябва да приготвите 200 мл растително масло, както и сол и захар на вкус. Посоченият брой продукти ще изисква приблизително 1 супена лъжица. л. захар и сол без пързалка, но тук всичко зависи от вашите предпочитания. Изсипете растително масло в достатъчно голям съд и го загрейте добре.
   
6. След това сложете нарязания лук в него и леко запържете. Ако този голям контейнер не е предназначен за пържене, можете да използвате голям тиган и да запържите лука отделно в тиган.
   
7. След това изсипете доматите, разточени през месомелачката. Добавете сол и захар. Разбъркайте леко. Довежда се до кипене. След като заври, сварете доматите още 15 минути.
   
8. Сварете доматите, добавете нарязана чушка с чушки. След това добавете натрошения чесън, разбъркайте и продължете да къкри още 20 минути.
   
9. През това време трябва да стерилизирате банките, в които ще прехвърлим готовия лечо. Можете да използвате абсолютно всякакви стъклени контейнери, които харесвате най-много. Също така лечото може да се съхранява в буркани с обикновени или с въртящи се капаци. Основното е, че са чисти. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани. Слагаме готовия лечо в буркани и затваряме капаците. За да проверите стегнатостта на зашиването, кутиите могат да бъдат положени върху кърпа с капаците надолу. След това покрийте бурканите с одеяло или кърпа и оставете да се охлади в това положение. Сега можете да се насладите на вкусен, ароматен лечо на български дори в средата на зимата. Приятен апетит.
   

Видео рецепта

Подобна рецепта за лечо на български също е заснета в това видео. След като го прегледате, ще можете да направите не по-малко вкусна подготовка за зимата.