Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, печка, кухненска шпатула, нож, тиган, купа, чеснова дъвка.
Съставките
| черен пипер | 800 g |
| доматено пюре | 500 g |
| вода | 250 мл |
| чесън | 4 скилидки |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| слънчогледово олио | 2 с.л. л. |
| оцет | 2 с.л. л. |
| номинален наем | 4-5 бр. |
| бахар | 4 бр |
| дафинов лист | 1 бр |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| лют червен пипер | 3-4 филийки |
Стъпка готвене
- Бел пипер с обем 800 грама в студената ми вода, оставете го да изсъхне малко, нарежете наполовина, извадете семената вътре, без излишна пулпа, отрежете стеблото. На дъска за рязане нарежете целия пипер на средни филийки. Поставяме нарязания пипер в дълбок съд, изваждаме дотук отстрани.
- Разпределяме 500 грама доматено пюре в отделен съд, добавяме там 250 мл вода, разбъркваме. Изсипете нарязания пипер в отделен съд с тази доматена смес.
- Добавете 7-8 грах черен пипер, 5-6 грах люспи. Изсипете една супена лъжица сол и захар, добавете един дафинов лист.
- Поставяме съда с съставките на огъня, даваме време да заври и държим на печката в кипящо състояние за 20-30 минути. По време на това готвене използвайте кухненска лъжица с дълга дръжка, за да смесите черен пипер след определен период от време. В средата на процеса на кипене прибавете две супени лъжици 9-процентов оцет и две супени лъжици слънчогледово масло към черен пипер.
- Докато пиперът се вари, обелете четири средно големи скилидки чесън, измийте го под чешмата, изстискайте го чрез преса директно в контейнер с лют пипер.
- Измиваме една шушулка лют червен пипер, нарязваме 3-4 резена с нож, изпращаме до останалите съставки на печката, готвим още 15 минути на слаб огън.
- Измийте предварително и стерилизирайте половин литрови буркани в количество две части.
- Поставете подготвения пипер лют в буркани и веднага ги запушете. Направихме лечо, което може да се приготви за зимата и можете да хапнете веднага.
Полезни съвети
- Когато приготвяте консервирани чушки, е по-добре да използвате чушки с различни цветове: жълто, червено, зелено. Тогава леглото в банката изглежда красиво и апетитно.
- Когато приготвяте съставките за лечо, можете да използвате доматено пюре, както домашно, така и купено в супермаркета.
- Обърнете внимание на качеството, вкуса и миризмата на слънчогледовото масло, което възнамерявате да използвате. Горчивата, неприятна миризма поради дългосрочно съхранение на растително масло веднага може да повлияе неблагоприятно на вкуса на вареното лечо и ще бъде невъзможно да го изядете.
Видео рецепта
Ако искате да научите повече за рецептата за приготвяне на лечо от пипер, научете за компонентите на детайла, количеството им за готвене, вижте ясно целия процес на запушване, материалът от това видео ще ви помогне.
Уважаеми читатели, има много рецепти за приготвяне на чушки за зимата. И вероятно всяка домакиня използва такива. Опитайте се да готвите чушки по тази рецепта. Разкажете ни в коментарите как да готвите лечо във вашата кухня? Как членовете на вашето семейство се отнасят към продукта? Какво ново научихте от предложения материал и се запознахте с него?
Зареждането ...