Кухненски уреди и прибори:
- кухненска печка;
- нож;
- кухненска дъска;
- тиган;
- лъжица;
- чиния за супа;
- черпак;
- гевгир.
Съставките
| Пилешко филе и бедро | 300 g |
| моркови | 1 бр |
| лук | 2 бр |
| Бел пипер | 50 g |
| домати | 50 g |
| вода | 1,5 л |
| Доматена паста | 20 g |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| Сол, черен пипер | на вкус |
| целина | 2 стъбла |
| чесън | 2 скилидки |
| Сух червен пипер | 0,5 ч.л. |
| юфка | 100 g |
| Килантро, магданоз, копър, чесън | 2 клона |
Стъпка готвене
Готвене бульон
- За вкусен и задоволителен лагман трябва да приготвите богат бульон от пилешки кости и зеленчуци. От зеленчуците ще ви трябват лук и моркови. Почистваме и ги нарязваме на едри парчета.
- По-добре е зеленчуците да се запържат веднага в тиган с дебело дъно, но ако нямате такъв, можете да използвате тиган. Изсипете 1 супена лъжица в тигана. л. растително масло, загрейте добре и изпратете зеленчуците за пържене.
- На следващо място се нуждаем от всякакви пилешки кости - това може да бъде крило, комплект за супа, кост от бедрото. Добавете ги в тигана и запържете със зеленчуците.
- Напълнете с 1,5 литра студена вода и гответе, покрит с капак, на слаб огън за 40 - 45 минути.
Важно! За да получите наситен, концентриран бульон, използвайте правилното съотношение - 4 литра вода на 1 кг кости.
Готвене лагман
- Пилешко месо - филе и месо от бедрото, изплакнете и нарежете на средни парчета.
- Нарежете лука на тънки полукръгчета, чесъна нарежете с нож.
- В тиган с дебело дъно или тиган загрейте 1 с.л. л. растително масло, добавете лука и чесъна, запържете. След няколко секунди добавете нарязаното месо и 20 г доматено пюре, което ще добави киселинност и ще сгъсти нашата супа.
- Изчистваме чушките от семената и нарязваме на тънки ивици, добавяме в тигана.
- Нарежете доматите на малки кубчета, изпратете ги в тигана да се запържат.
- Нарязваме стеблата на целина на тънки ивици и изпращаме към останалите съставки, тя ще добави свежест и необичаен вкус на ястието.
- Запържете зеленчуците с пилешко още няколко минути и изсипете в готовия пилешки бульон, донесете до кипене и оставете да къкри 30 минути. В края на готвенето сол, черен пипер на вкус, добавете 0,5 ч.л. червен пипер. Можете да добавите други подправки, които харесвате.
- Отделно гответе до готовност спагети или домашни юфка, отлепете в гевгир. Сварете юфката предварително, така че да не замъглява бульона и да не заври прекалено.
- В купа за супа сложете юфката и залейте горещ бульон със зеленчуци. Поръсете със ситно нарязан копър, магданоз, килантро и зелен лук. Лагман с пилето е готов! Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете да гледате видео рецепта, в която ще видите какви съставки ще ви трябват, как да приготвите богат ароматен пилешки запас, каква последователност на добавяне на зеленчуци, как да сервирате ястие. Приятен изглед!
Ако сте харесали пилешкия лагман или искате да опишете възможностите си за готвене, направете допълнения или промени, тогава не забравяйте да оставите рецензията си в коментарите по-долу. Надявам се рецептата за тази супа да завърши любимата ви готварска книга!
Други рецепти за домашни птици
Приятно четене!
Зареждането ...