Опис, аксесоари:
- печка или котлон;
- тиган 4 - 5 л;
- черпак / тенджера до 1 литър;
- тиган;
- дъска за рязане;
- кухненски нож;
- едро ренде за зеленчуци;
- чесън за изцеждане;
- чаша от 200 мл;
- чаена лъжичка 2 бр .;
- размахване за камшик;
- дълбоки чинии за вечеря, за да сервират готовата храна.
Съставките
Пилешки бульон | 3 л |
Картоф (среден размер) | 4 - 5 бр. |
Лук (среден размер) | 1 бр |
Морков (среден размер) | 1 бр |
Зехтин или растително масло | 3 супени лъжици. л. |
Яйцето | 1 бр |
чесън | 1 скилидка |
Твърдо сирене | 50 g |
брашно | 100 g |
вода | 300 мл |
магданоз | на вкус на порция |
сол | 1 ч.л. |
Дафинов лист | 1 - 2 бр. |
пипер грах | 8 - 10 бр. |
Стъпка готвене
- Слагаме 3 л бульон на печката за кипене. 4 - 5 бр. нарязваме картофите на кубчета.
- След като заври бульона, изпращаме в него нарязани картофи. Добавете към бульона 2 - 3 бр. дафинов лист и 8 - 10 бр. пипер грах.
- Разтрийте 50 г сирене на едро ренде. Натрийте морковите на една и съща ренде.
- Нарежете лука.
- Загрейте тиган с олио (2 с. Л.) На среден огън, изпратете нарязан лук към него, разбъркайте от време на време при готвене.
- Щом лукът покафенее, добавете към него настърганите моркови, разбъркайте, разбъркайте, докато омекне, махнете от печката.
- Налейте 150 мл вода в черпак или малка тенджера, добавете 1 с.л. л. олио и 1 ч.л. сол, поставена да заври на печката.
- След като заври, извадете вода от печката и постепенно добавете към нея брашно (количеството се регулира в процеса), като варите тестото и бързо разбърквате с размах.
- Доведете масата до състояние на разхлабени картофено пюре (или каша).
- В готовото тесто изстискайте 1 скилидка чесън и разбъркайте старателно с размах.
- Добавете 1 яйце към тестото и разбъркайте до гладкост, ако е необходимо, добавете брашно.
- Към получената маса добавете 50 г настърган кашкавал и разбъркайте отново.
- С полуготовите картофи добавете тиган към бульона, доведете до кипене.
- Налейте 150 мл студена вода в чаша, накиснете 2 чаени лъжички в нея.
- Използвайки чаени лъжички, събираме тестото ½ ч.л. в една от тях, като образувате кнедли с друга лъжица и го разбийте в бульона, периодично намокрете лъжиците във вода.
- Сварете бульона с кнедли за около 7 - 10 минути. на среден огън.
- Изсипете готовата супа в чинии, добавете нарязани билки на вкус. Приятен апетит!
Видео рецепта
В предложеното видео ще видите как да приготвяте ароматизирана пилешка супа със сирене и чесън кнедли стъпка по стъпка, как да оформите тестото и какви храни и кухненски прибори ще ви трябват по време на процеса на готвене.
Други рецепти за супи
Рибена супа от сьомга със сметана
Сьомга ухо
Пушена грахова супа
Супа от гъби шампиньон