Кухненски уреди и прибори:
- бавна готварска печка;
- нож за месо;
- дъска за рязане на месни продукти;
- кулинарна шпатула, дървена, силиконова или пластмасова термоустойчива.
Съставките
| Пилешки сърца | 800 g |
| Голям лук | 2 бр |
| Заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% | 100 мл |
| Растително масло | 40 мл |
| Млян черен пипер | щипка |
| Обща сол | на вкус |
| Зелен копър | (малък куп) |
| вода | 500-600 мл |
Стъпка готвене
- Обелете лука (2 бр.). Нарежете лука на малки кубчета.
- Включете режима „пържене“ в мултикварка, задайте времето за готвене на 7 минути. Изсипете растително масло (40 ml) в контейнера за мултикукър. Изсипете нарязания лук в маслото. Не затваряйте капака на готварската печка.
- Запържете лука, като разбърквате кулинарната дървена шпатула, до златисто кафяво (ще отнеме 5 до 7 минути). Изключете режима на пържене.
- Измийте добре сърцата (800 g). Отстранете мазнините, кръвните съсиреци и остатъците от кръвоносните съдове от сърцата. Нарежете сърцата наполовина. Изплакнете добре третирания страничен продукт отново под течаща вода.
- Добавете сърца в купата за мултикукър, сол на вкус, черен пипер (щипка).
- Сложете заквасена сметана (100 мл). Добавянето на заквасена сметана придава на карантиите нежен кремообразен вкус, разкрива техния аромат и прави сърцата по-нежни.
- Изсипете топла вода (500-600 мл) в карантията. Водата трябва да покрива сърцата.
- Изберете опцията "multi-Cook". Задайте режима на "задушаване" (или "супа") на 120 ° С, задайте времето за готвене на таймера за 55 минути. Затворете капака на мултикукера.
- Включете бавната печка. Измийте копърните зеленина (малък куп). Нарязваме ситно копъра. След време за готвене добавете нарязан копър към готовите сърца. Затворете капака на мултикуксора за още 2-3 минути, така че зелените да гърмят.
Сервирайте сърца, задушени в мултиварка с всяка гарнитура: елда, ориз, картофи, просо, тестени изделия, салати и други гарнитури. Пилешки сърца, задушени в заквасена сметана, са идеално комбинирани с всякакви гарнитури. По желание гответе яхния от сърца, сложете ориз или картофи на филийки в купата за мултикукър (времето за готвене и съставките в този случай трябва да се коригират).
Видео рецепта
В горното видео опитна домакиня стъпка по стъпка показва как да обработва карантия, приготвя други съставки и как да приведе ястието до готовност. Също така във видеото се озвучават режимите и времето на готвене:
Зареждането ...