Топло пилешко филе - вкусно горещо предястие

Кухненски уреди и прибори: фритюрник или тиган около 2,5 литра с малък диаметър, нож, дъска за рязане.

Съставките

Стъпка готвене

1. Веднага можем да направим тесто. За целта вкарайте едно пилешко яйце в дълбока купа, добавете 100 мл вода или бира, сол на вкус.
   
2. Пресейте 200 г брашно и изпратете до течна смес.
   
3. Разбъркайте добре до гладкост.
   
   Количеството брашно може да бъде различно, много зависи от производителя, влажността и количеството на съставките, с които се смесва. Затова го коригирайте както желаете. По-добре е да добавите брашно към тесто на партиди, така че сместа да се окаже хомогенна и не прекалявайте с количеството. Ако тестото е твърде гъсто, разредете го с малко вода. Идеално ще бъде подобно по консистенция с тестото за палачинки.
4. Ще готвим от пилешко месо. Тази част от пилето е най-подходяща за такова ястие, защото е нежна, без ивици. Измиваме филето, оставяме го да изсъхне или премахваме излишната влага с хартиена кърпа.
   
5. Нарязваме го на кубчета с дължина около 7 см, дебелина и ширина около 1 см. Като цяло формата на разреза може да бъде всякаква, основното е дебелината да е не повече от 1-1,5 см, така че месото да се пържи добре.
   
6. След това поръсете нарязаните парчета пиле със сол и подправки. Използвахме червен пипер и сух чесън. Можете да използвате всякакви подправки, както желаете. Смесете месото с подправките, оставете го да кисне буквално 5 минути.
   
7. Изсипете малко брашно в чиниите със страни и хляб месото в него. Проверяваме дали брашното добре покрива парчетата, не оставя празнини.
8. След това изпращаме филето парче по парче в тестото, натопено от всички страни.
   
9. Изсипете литър растително масло в тенджера с малък диаметър и изпратете на огъня. Нужно е маслото да загрее много добре.
   
10. Едва след това изпращаме парчета месо в него парче по парче. След като парче се вземе от тестото, изтръскайте излишното количество от тази яйчена смес от нея, в противен случай тя ще се отлепи и ще се запържи отделно. Пържете на огън малко по-ниско от максималното до златисто кафяво. За едно пържене поставете не повече от 6 парчета филе, така че да могат да бъдат пържени равномерно.
    
11. След като всички парчета са леко пържени, буквално половин минута, усуквайте ги с вилица или щипци, за да се отделят едно от друго, вземете красива форма. Пържете до златисто кафяво, това ще отнеме около 6-7 минути.
    
12. Разстиламе го върху чиния, която е покрита с хартиена кърпа. Така премахваме излишното растително масло. След това го сложете на порционирани чинии, сервирайте още горещо. В допълнение можете да сервирате сос от заквасена сметана или кетчуп. Това месо предястие върви добре с салата от пресни зеленчуци.
    

Видео рецепта

От горната информация разбрахте, че готвенето на пиле в тесто е съвсем просто, основното е да следвате рецептата и да изпълнявате стъпките по стъпка. Ако искате да гледате процеса на готвене, гледайте кратко, но много информативно видео, в което блогърът показа и разказа всичко.

Други рецепти за домашни птици