Готвенето на пиле в тенджера във фурната е истинско удоволствие. Приготвянето на храна отнема минимум време, месото се задушава в сока си, без да добавя мазнини. В резултат на това получавате не просто ястие, а най-полезното! В него има малко калории, можете да ядете както за деца, така и за възрастни. Освен това е много вкусно, но е важно да знаете няколко тайни.
Готвене нюанси
- Броят на гостите (членове на семейството) е равен на броя на саксиите, Следователно първоначално изчислете колко са ви необходими. Плюс това, всички едновременно няма да се поберат във фурната: ако саксиите са без дръжки, те отговарят на 4, а с дръжки - не повече от три.
- За да направите ястието по-ароматно, с богат вкус, пригответе марината за пилешки гърди във фурната и накиснете месото в него за няколко часа. Можете да направите без марината, но рискувате да получите свеж вкус на ястието.
- Не е необходимо да добавяте течност в тенджерата, ако готвите месо с много зеленчуци. Лукът и гъбите дават много сок, но пилето в тенджера във фурната с картофи се приготвя само с добавяне на бульон, в противен случай ястието ще се окаже сухо, а картофите - полупечени.
- Вместо бульон, можете да добавите вино, разредено с вода. Алкохолът ще се изпари по време на готвене, месото ще бъде по-меко, а ястието ще придобие интересен аромат.
- Не стойте съдовете във фурната, докато съставките са напълно сварени. Извадете ги 10 минути преди очакваното време и оставете на стайна температура. По това време ястието ще "достигне" до "състояние".
Как да изберем и използваме саксии
- За предпочитане е ястието да се приготвя на партиди, тоест в малки контейнери. Идеалният им обем е приблизително 500 грама. Ако използвате голяма тенджера, резултатът може да е „супа“ и сервирането няма да се получи толкова ефектно и оригинално.
- Перфектният вкус се осигурява само от керамични съдове, а стъклените контейнери се затоплят неравномерно.
- Неглазирана керамика вътре в контейнера активно абсорбира миризми. Ето защо, ако предпочитате да готвите пилешко месо и картофи в саксии във фурната, въплъщавайте рецепти с риба или продукти със специфичен вкус в напълно различни ястия.
- Винаги поставяйте керамичните съдове само в студена фурна, и когато изваждате, монтирайте на дървена стойка. Така ги спестявате от напукване.
Рецепти за пилешко гърне
И сега ще ви кажем как да готвите пиле в саксии с картофи във фурната. Рецепта със снимка ще ви позволи да оцените ясно техниката. Печеното се оказва много вкусно, а задушеното пиле се топи в устата.
С картофи
Ще ви трябва:
пилешко филе и картофи - по 300 г всеки;- моркови и лук - по 1 глава всяка;
- сирене - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер и сол, подправки, магданоз - на вкус;
- бульон - около 0,5 л;
- растително масло.
пилешко филе и картофи - по 300 г всеки;подготовка
- Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета.
- Изплакнете филето, изсушете, нарежете на кубчета. Поръсете със сол и черен пипер, подправки, запържете в олио.
- Вземете втория тиган, запържете морковите и лука.
- Поставете филето на дъното на съдовете, отгоре лук с моркови. Отгоре на този слой се слагат картофи, след това лук и моркови.
- Изсипете бульона (той трябва да покрие съда за една четвърт).
- Комбинирайте заквасена сметана и пюре чесън, намажете със смес за чинии.
- Затворете капаците и поставете контейнерите във фурната за 45 минути.
- След 25 минути, когато в кухнята плува прекрасен аромат, отворете съдовете, поръсете съдържанието им с настърган кашкавал, магданоз.
С картофи и гъби
За готвене на пиле в тенджера във фурната с картофи и гъби ще ви трябва:
- крака или бедрата - според броя на съдовете. Благодарение на наличието на семена, ястието ще се окаже по-богато, отколкото с филе от бъркалки.
- шампиньони - 300 г;
- лук и моркови - на голяма глава;
- картофи - по 2 във всяка саксия;
- растително масло, сол;
- вода.
крака или бедрата - според броя на съдовете. Благодарение на наличието на семена, ястието ще се окаже по-богато, отколкото с филе от бъркалки.подготовка
- Обелете лука, морковите, нарязани на кубчета, гъбите - на чинии.
- Насолете лука и морковите, след което добавете гъбите.
- Пържете, докато течността изчезне. Веднага след като тя се появи, можете да добавите към гъбите ситно нарязан чесън и мащерка, така че те ще се окажат по-ароматни.
- Обелете пилешкото бутче, сложете в тенджера.
- Отгоре - картофи на кубчета.
- След това слой от пържени зеленчуци.
- Солта (голяма морска) се разтваря във вода. Бройте 1 чаена лъжичка на 200 мл и 100 мл от получения разтвор във всяка саксия. Изсипете ги ястие.
- Поставете съдовете със затворени капаци в долната трета на фурната, задайте температурата на 240 градуса. Печете един час, след това извадете съда, поръсете го с пресни билки и задръжте под капака за още 10 минути.
Използвайки подобна технология, можете да готвите пиле с домашни юфка, което се поставя отгоре на месо вместо картофи. Или със зърнени храни (елда или ориз), които перфектно се готвят на пара. Когато добавяте зеленчуци, винаги ги запържвайте предварително, тъй като те ще загубят привлекателния си вид, когато са сурови и ще пълзят навън. Единствените изключения са картофите и тиквичките - те могат да бъдат безопасно подредени сурови в контейнери.
Зареждането ...