Съставките
- цял труп от пилешко или пилешко месо;
- четири скилидки чесън;
- седем супени лъжици заквасена сметана;
- къри;
- червен пипер на прах;
- чесън в гранули;
- сол и черен пипер.
Стъпка готвене
- Ако имате замразен труп, оставете го да се размрази. Ако е прясно, измийте и подсушете.
- Първо, разтрийте пилето със сол отвън и отвътре (за да направите това, направете малък разрез в центъра).
- След това пригответе соса - смесете заквасена сметана, къри, червен пипер и гранулиран чесън.
- Нарежете пресния чесън на малки филийки.
- Направете малки разфасовки на пилешкия труп и ги напълнете с чесън. Също така, вътре в пилето може да се поставят две до три обелени скилидки.
- Намажете трупа с варения сос и го изсипете малко вътре.
- Увийте пилето във фолио, за предпочитане на два слоя, за да сте сигурни, че сокът не изтича при печене.
- Поставете птицата върху лист за печене в предварително загрята фурна (температура 180-200 градуса).
- Прецедете пилето за 2-2,5 часа.
- За да проверите готовността на ястието, внимателно извадете листа за печене от фурната, разгънете фолиото (внимавайте, можете да го намажете с пара при разгъване) и пробийте птицата с нож. Ако секретираният сок е прозрачен, тогава пилешкото е готово.
- Сега развийте краищата на фолиото и оставете горната част на пилето отворена. Извадете формата обратно във фурната, включете я при същата температура и оставете ястието да се пече още половин час. Тогава месото се покрива със златисто кафяво.
4 тайни за готвене
Важни нюанси на готвене вижте по-долу.
- За пилешко печене е по-добре да използвате керамична или чугунена форма. Тези материали се нагряват постепенно, топлината се разпределя равномерно в цялото месо и в резултат на това се пече добре и не губи своята сочност. Готвенето на цяло пиле в тиган не е препоръчително. Пилето ще се готви много по-дълго в тиган, по-добре е да се пече върху лист за печене. Ще отнеме по-малко време.
- Не печете пилето директно върху лист за печене. Покрийте го с хартия за печене или използвайте по-дълбоки форми. При печене върху лист за печене замърсяването получава не само повърхността му, но и вътрешните стени на фурната, които понякога са трудни за измиване.
- Ако изпечете цялата птица, не забравяйте да я изкормите, изплакнете я под течаща вода и я подсушете с хартиена кърпа. Без последното действие няма да можете да получите хрупкава коричка.
- Готвенето на пиле във фурната под фолиото ще помогне на месото да се окаже невероятно меко и сочно. Истината за това е да запомните няколко правила. Първо, абсолютно цялата повърхност трябва да бъде покрита с фолио, не трябва да остават „голи“ парчета. Второ, когато поставяте пилето върху лист за печене, не забравяйте, че "шевовете" от ставите на слоевете на металния филм трябва винаги да са отгоре.
Още няколко рецепти:
Пиле с ябълки
Друга рецепта за пиле във фурна с фолио съдържа любимия плод на мнозина - сочна ябълка.
Най-
Ще ви трябва:
- един пилешки труп;
- четири средни по размер ябълки;
- седем до осем скилидки чесън;
- една и половина чаени лъжици сол;
- чаена лъжичка смлян черен пипер;
- чаена лъжичка пилешка смес от подправки.
подготовка
- Измийте ябълките и обелете ядките и семената. След това се нарязва на малки парченца.
- Обелете чесъна и направете хомогенна маса с помощта на скилидки чесън. Разбъркайте чесъна с ябълките.
- Изплакнете пилето под течаща вода, подсушете кожата с хартиени кърпи и направете разрез в средата на трупа.
- Напълнете птицата с ябълки и чесън, като внимателно запълвате сместа с вътрешностите.
- Настържете със сол, черен пипер и смесица за подправки, които можете да закупите във всеки магазин.
- Подредете листа за печене или тава с фолио и поставете пълнения труп в него. Останалите ябълки могат да бъдат плътно поставени наоколо.
- Увийте пилешко с ябълки в плътни слоеве фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 1-1,5 часа. От коя страна да сложа фолиото? Няма значение, същото е и от двете страни.
След готвене се оформя забележително вкусен сос, който можете да изсипете ястието преди сервиране!
Картофена рецепта
И сега ще споделим с вас простата тайна за готвене на друга версия на ястието - как да готвите пиле във фурната във фолио с картофи. Също така, вместо цяло пиле, можете да готвите филето вкусно и бързо според тази рецепта.
Ще ви трябва:
- един килограм картофи;
- два лука;
- килограм пилешки бутчета;
- три супени лъжици майонеза;
- зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
- Измийте и обелете грудките картофи и след това нарежете на филийки с дебелина 5 мм. Не трябва да се реже по-тънко, тъй като картофите могат да се „разпаднат“ и да се превърнат в безформена маса във фурната.
- Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
- Изплакнете пилешките бутчета под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа.
- Намажете съда за печене със зехтин и сложете пилешките бутчета.
- Смесете картофите с лука и майонезата и сложете тази „възглавница“ върху пилето.
- Изсипете получените слоеве с три до четири супени лъжици вода. Това ще спаси картофите от прекомерна сухота.
- Покрийте формата плътно с фолио. Моля, обърнете внимание, че фолиото трябва да е матово отстрани - така ще се съхранява повече топлина във формата.
- Сложете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печете за час.
- След това извадете фолиото и оставете ястието във фурната за още 10-15 минути. Така излишната вода се изпарява, а пилето се зачервява.
Както можете да видите, няма трудности как да запържите пилешкото и картофите във фурната във фолио. Готовото ястие може да бъде сервирано с гарнитура от салата от пресни зеленчуци.
Запеченото пиле във фурната ще бъде декорация на всяка маса. Пече се бързо, а бързината на подготвителния процес и дългото „независимо“ печене на ястието ще ви помогнат да спестите време и да получите гарантиран вкусен резултат!
Зареждането ...