Фурни с пилешко месо как да се пекат цели картофи и пиле в тавичка за печене

Колко вариации има това ястие! Пилетата са незаменим продукт в кухнята на всяко семейство. Всички обичат тази птица, както готвене, така и ядене. И пържено пиле с картофи във фурната с майонеза и чесън, и в сос от заквасена сметана, и със зеленчуци, и пълнени. Десетки решения - и резултатът е перфектен: пилешкото е чудесно за тържества, украсява диетата през делничните дни. Можете да нахраните гладния си съпруг и орда деца с това ястие. Затова изучаваме основите на готвенето на пилешки труп с най-популярното гарнитура в Русия. И напишете нови рецепти!

Тънкостите на готвене на пиле с картофи

Това ястие е сърдечно и не е подходящо за диетична трапеза. Калорийното му съдържание е около 250 Kcal на 100 грама. Предварителното пържене на месо, използването на майонеза, сирене увеличава количеството калории.

Ето още няколко нюанса на готвене на картофи с пиле на фурна.

• Най-нежното месо е младо пиле до една година. Можете да определите такъв труп по тегло. Не трябва да надвишава 1,5 кг. И разбира се, месото трябва да е прясно: прясно или охладено. Има еластични влакна, бяла мазнина и кожа с розов или бяло-жълт оттенък.
• Пилешко печено пиле с картофи може да се пълни със зеленчуци. Или готвено заобиколено от гарнитура под една форма. Ако поставите пълнежа вътре в трупа, първо сварете картофите. Варена, докато се свари наполовина, тя ще запази формата на филийките, когато сервира ястията на масата. Варено, докато се свари напълно, ще се превърне в ронливо картофено пюре.
• Месото ще се готви по-бързо и ще се готви по-равномерно, ако използвате отделни части от трупа със същия размер: бедрата, барабаните, крилата.
• Гарантирано е, че ще получите нежно и меко месо, ако се опитате да печете пиле с картофи във фурната в ръкава. В него трупът ще ври в собствен сок, което ще направи възможно за нея и гарнитурата. Можете също да покриете съда за печене с капак, да поставите фолиото отгоре. И половин час преди месото да е готово, можете да махнете капака, така че пилето да бъде покрито със златиста коричка.
• Поддържайте перфектен вид и месни филийки, а гарнитура ще осигури отделно печене. Поставете гарнитурата върху лист за печене, покрит с пергамент. Поставете решетка отгоре и върху нея поставете бедрата или барабаните. В процеса на готвене мазнините от тях ще се оттичат към картофа, правейки го мек. А самите филийки от трупа ще бъдат добре сварени и ще получат вкусна коричка.
• Не използвайте диетична филе за това ястие. В него няма мазнини, месото и гарнитурата са сухи.

Класическа рецепта

Най-простата рецепта е как да изпържите вкусно пилешко цяло във фурната върху лист за печене с домашно приготвени картофи без лук, използвайте само майонеза и чесън. Тези съставки са гарантирани, че осигуряват на месото богат вкус, красива златиста коричка и помагат на картофите да се изпекат равномерно. Печенето на такова ястие е удоволствие и се оказва много вкусно.

Ще ви трябва:

• пиле - 1 труп;
• чесън - 4 скилидки;
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• сухи подправки (риган, босилек, риган) - 2 чаени лъжички;
• картофи - 1 кг;
• черен пипер, сол.

подготовка

1. Обелете и нарежете чесъна грубо. Напълнете ги с предварително измития труп.
2. Натрийте пилето с черен пипер, сол, намажете с майонеза. След това поръсете щедро с ароматни билки. Поставете върху лист за печене.
3. Изплакнете и нарежете на едри парчета картофи. Ако готвите пиле с млади картофи във фурната, няма нужда да го обелите. Сложете гарнитурата около месото, покрийте с фолио.
4. Поставете в предварително загрята фурна. Печете на 200 ° за около 1,5 часа (в зависимост от теглото на птицата).

Оригинални и прости рецепти

В допълнение към картофите, можете да добавите и други зеленчуци към месото, например домати, тиквички, лук, черен пипер. Оказва се вкусно пиле с картофи във фурната със сирене, ако го поръсите с труп 30 минути преди да сте готови.

Пълнена птица

Пилето, пълнено с картофи във фурната, изглежда наистина празнично и се готви бързо. Предлагаме ви да приготвите за кратко време цяло пиле с богат пикантно-сладък сос.

Ще ви трябва:

• пълно пиле - 1 труп;
• картофи - 500 г;
• соев сос и мед - по 100 мл всеки;
• горчица - 3 чаени лъжички;
• червен пипер, други подправки - 2 ч.л .;
• чесън - 3 скилидки;
• зелени;
• солта.

подготовка

1. Обелете и сварете картофите, докато се сварят наполовина.
2. Направете разтопена медена марината, добавете горчица, соев сос, билки, чесън и подправки. Залейте ги с подготвени картофи, оставете за час.
3. Разтрийте трупа на птиците със сол и червен пипер, сложете вътре маринованите картофи, покрийте с фолио.
4. Поставете тигана в предварително загрята фурна, печете на 180 °. След час махнете фолиото и приведете месото до готовност.

Ястие с домати

Можете да приготвите пиле на фурна с картофи и домати през лятото, когато има много узрели и сочни зеленчуци. Благодарение на доматите, кореноплодите се пекат по-добре. А гарнитурата е по-вкусна. Такова ястие се приготвя бързо.

Ще ви трябва:

• пилешки барабани - 1 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• лук - 1 голям;
• домати - 3 средни;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 2 ч.л;
• черен пипер, други подправки.

подготовка

1. Обелете картофите, лука, доматите. Нарежете всички зеленчуци на кръгчета.
2. Сложете в тава за печене, намазана със зехтин, сол, добавете черен пипер и подправки.
3. Поставете телената поставка върху листа за печене, поставете пилешки барабани върху нея.
4. Прекарайте чесън през преса, намажете краката, сол.
5. Сложете в предварително загрята фурна, печете на 200 ° 1 час.

Това е всички тайни как да се запържи пиле във фурната с картофи. Опитайте нашите прости рецепти и направете щастливите си хора!