Пиле на фурна със зеленчуци готвене пиле с картофи и зеленчуци

Готвенето на пиле под зеленчуци във фурната е полезно и удобно. Задушено пълно пиле, приготвено със зеленчуци, ще замени всяка закуска, обяд и вечеря. Комбинацията на месо с растителни продукти е класическа здравословна диета. Повечето зеленчуци лесно заместват обичайните макаронени изделия и зърнени храни, осигурявайки по-малко калории и повече хранителни вещества в диетата. А в готовото ястие има месо и гарнитура, така че не е нужно да измисляте нищо допълнително за вечеря.

Характеристики на подбора и подготовката на продуктите

Красотата на домашните птици е, че има неутрален вкус. Ето защо рецептата за пиле със зеленчуци във фурната може да включва напълно различни компоненти и техните комбинации. Подходящо е всичко, което расте в лятната градина и се продава на пазара: патладжан, тиквички, зелен грах, черен пипер, домат!

Но има някои нюанси, които е важно да знаете.

• Използвайте сочни части от труп, ако готвите ястие със „сухи“ зеленчуци. Така че в комбинация с картофи е идеално да се пекат мазни бедра. По време на готвенето те дават много сок, което позволява на картофите да се пекат добре. Но е по-добре да не комбинирате този зеленчук с диетично филе - ястието ще се окаже сухо.
• За бялото пилешко месо, доматите и тиквичките ще бъдат най-добрите „партньори“. Тези зеленчуци са много сочни, когато се пекат, позволяват на гърдата да се накисне в течност и вкус.
• Класическата комбинация от патладжан с домати и босилек често се използва в италианската кухня. Сос Болонезе със смляно говеждо месо се приготвя с тези съставки. И на нашата маса оставете няколко вкусни патладжана с пиле на фурна, печени под домати, поръсени с босилек и магданоз. Много вкусно!
• За всеки ден е удобно да приготвите ястието на порции. Например бедрата или клечките в зеленчукова гарнитура. Но е подходящо да сервирате цял труп от пълнено пиле със зеленчуци във фурната до празничната трапеза. Тя изглежда по-тържествена, а подготовката е също толкова проста. Единственият нюанс на плънката е използването на готов пълнеж, тъй като независимо от времето за печене вътре в трупа, той ще остане суров.
• По време на готвене във фурната зеленчуците често губят своя „презентационен вид“. Ето защо, ако е важно да ги запазите на цели парчета, предварително ги запържете в тиган. В същото време имайте предвид, че те няма да отделят сок при печене. А ястието е жизненоважен сос, който ще позволи на всички компоненти да се пекат равномерно.

Празнична рецепта. Пържено пиле с картофи

Свикнали сме с картофите на нашата трапеза през делничните дни. Затова през празниците се опитваме да измислим нещо по-оригинално. Но в тази рецепта няма да е излишно! Пиле на фурна с картофи и зеленчуци ще украси масата и ще зарадва гостите. Добавянето на кобачок в ястието ще даде още повече вкус и е подходящо за хора, които се придържат към параграфи.

Ще ви трябва:

• пилешко филе - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• картофи - 800 г;
• домати - 5 бр .;
• патладжан - 1 бр .;
• майонеза - 2 супени лъжици.лъжици;
• сол и черен пипер - 2 щипки всяка;
• лют червен пипер - ¼ чаена лъжичка;
• дафинов лист - 2 бр.

подготовка

1. Обелете и нарежете картофите едро. Смесете с растително масло, сол, подправки. Запържете в много горещ тиган.
2. Нарежете филето на порции.
3. Нарежете лука.
4. Комбинирайте лук, филе, майонеза, подправки. Оставете за 30 минути.
5. Едро нарязваме патладжана и обелените домати.
6. Поставете картофи, мариновано филе, патладжан, домати в лист за печене.
7. Печете 40 минути на 180 °.

Благодарение на доматите и маринатата, диетичното филе ще стане сочно, картофите ще се пекат добре и ще станат меки.

Рецепти с любимите си зеленчуци

Най-доброто време за експерименти е как да се готви пиле във фурната със зеленчуци, разбира се, лятото. Всеки ден на масата ви може да се появи нов „гост“. И какво да правя с него и с какви съставки да се комбинират, ще разкажем подробно!

С тиквички

Тези зеленчуци имат неутрален вкус, като пилешкото. Затова допълваме палитрата им с ярък чесън и един вид соев сос. Калоричното съдържание на пиле с тиквички във фурната е минимално, което е важно за здравословната диета.

Ще ви трябва:

• пилешки дръжки (бедрата) - 1 кг;
• тиквички - 3 средни по размер;
• соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
• магданоз - 3 клона;
• чесън - 4 скилидки;
• сол, черен пипер;
• вода - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

1. Нарежете тиквичките на пръстени (ако зеленчукът е голям, отстранете корите).
2. Поставете пръстените върху намазнен лист за печене много плътно. Подправете със сол.
3. Натрийте пилешките бутчета със сол и чесън, сложете отгоре тиквичките.
4. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути на 180 °.
5. Комбинирайте соев сос, вода, нарязан магданоз.
6. Изсипете сместа в лист за печене, печете още един час. Изсипете месото със сок по време на процеса на печене.

Краката според тази рецепта са нежни и пикантни, а тиквичките се използват като гарнитура.

С домати и сирене

В тази рецепта можете да използвате диетично филе, което е напоено с доматен сок. Пилето във фурната с домати и сирене се приготвя бързо, сервира се просто върху тава за печене с атрактивна златиста коричка.

Ще ви трябва:

• пилешко филе - 800 г;
• майонеза - 150 г;
• домат - 3 бр .;
• сирене - 200 г;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Разбийте филе от двете страни.
2. Намазнете лист за печене с масло, поставете филето.
3. Намажете месото с майонеза.
4. Нарежете доматите на кръгчета, сложете на парчета месо.
5. Смелете сиренето, поръсете ястието.
6. Печете 30 минути на 180 °.

В това ястие можете да добавите лук, нарязан на пръстени. Тогава гърдите ще бъдат по-сочни.

С патладжан

Това ястие използва класическата комбинация от „малко синьо“ с домати. Добавете билки към пилето с патладжан във фурната на вкус. Подходящ италиански, провансалски, босилек и обикновен магданоз и, разбира се, чесън.

Ще ви трябва:

• пилешко филе - 500 г;
• патладжан - 2 бр .;
• домат - 3 бр .;
• сирене - 200 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• зелени;
• черен пипер, сол.

подготовка

1. Нарежете патладжана на дълги тънки филийки.
2. Разбийте филето, нарязано на дълги чинии.
3. Нарежете доматите на кръгчета.
4. Нарязваме чесъна, билките, нарязваме сиренето.
5. Сложете ивици патладжан в тавата за печене, като се припокривате. Поставете филето отгоре, отново патладжан, домати. Добавете сол, добавете черен пипер, чесън, билки. Залейте със заквасена сметана, поръсете със сирене.
6. Печете 30 минути на 180 ° под фолиото. Извадете го и печете още 10 минути.

Със зеле

Как да готвя пилешки бутчета със зеле, както на снимката? Един прост зеленчук ще придаде на пилето сочност, така че можете дори да готвите с него гърда. Допълнителен плюс пилешко месо във фурната със зелето е сезонността, тъй като съставките се предлагат през цялата година.

Ще ви трябва:

• пилешки бедра - 1 кг;
• зеле - половин глава зеле;
• лук - 2 глави;
• сушен копър - 2 ч.л .;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Смесете приготвеното месо с копър, чесън, черен пипер, оставете за 30 минути.
2. Сложете във формата, добавете лука, нарязан на пръстени. Подправете със сол.
3. Натрошете зелето на тънко, разпределете горния слой.
4. Покрийте с фолио, печете 40 минути на 180 °. Извадете фолиото и печете още 15 минути.

Благодарение на тънък шредер зелето се разпада буквално, когато се пече, давайки много сок. Добавя го и лук, така че месото не работи сухо.

С тиква

Неочаквана на пръв поглед комбинацията радва с вкусен и здравословен резултат. Пиле с тиква на фурна се превръща в идеалното решение, ако не знаете под каква форма да сервирате този здравословен зеленчук на деца.

Ще ви трябва:

• бедрата или долната част на краката - 1 кг;
• тиква - 1 кг;
• магданоз - 5 клона;
• чесън - 2 скилидки;
• горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• борови ядки (за доставка) - 2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Разтрийте бедрата с горчица, черен пипер, сол. Оставете да се маринова за 30 минути.
2. Обелете тиквените семки и обелете, нарежете на средно големи кубчета.
3. Поставете зеленчука в тавичка върху фолиото, поръсете с черен пипер и сол. Разстелете маслото, сложете във фурната за 20 минути на 180 °.
4. Запържете бедрата в тиган, подредете към тиквата. Поръсете с билки, чесън.
5. Поставете отново във фурната за 25 минути.
6. Извадете формата от фурната, покрийте с фолио за 10 минути.
7. Сервирайте с сушени ядки в тиган.

Вкусна и здравословна комбинация от тиква и месо ще зарадва кремообразния вкус и аромат на чесън.

Ето само няколко примера за това как да печете пиле във фурната със зеленчуци. Чувствайте се свободни да промените съставките и да получите вкусни ястия!