Сини сливи подчертават нежния вкус на пилешко месо, самото то има лека киселинност, което ви позволява да получите вкусни и ароматни сосове с него. Ястията с пилешко и сини сливи могат да бъдат печени или задушени. Можете да използвате цялото пиле или да го разделите на порции, можете да вземете най-диетичната част от него - гърдата и да я изпечете във фурната. Като цяло има много възможности, но е важно да се вземат предвид правилата, които винаги се прилагат.
Пиле + сини сливи: характеристики на комбинацията
- Изберете прясно месоако искате да го получите мек и нежен след готвене. Замразените пилешки бутчета, бедрата, бутчетата и крилата са по-склонни да разочароват от резултата.
- Използвайте без кости сливи - Така че можете да следвате рецептата и не е нужно да отделяте време за почистване на плодовете.
- Винаги накисвайте сини сливи преди готвене. - необходимо е да го поставите в гореща вода за 30 минути, след което да изплакнете под вода. Така се отървавате от примесите и правите плодовете меки, сочни.
- Разнообразете ястието с подправки. Риган, риган, провансалски билки, босилек, розмарин са перфектно комбинирани с тези продукти. Но ги добавете внимателно, малко по малко.
Печено пиле
Рецептата за пилешко месо, задушено със сини сливи или орехи, може да бъде приложено в дълбок тиган или казан. Ястието се сервира на порции, в нежен и богат сос, така че може да бъде допълнено с всяка гарнитура на вкус. За да готвите пилешко с сини сливи в тиган, вземете:
голямо пиле - 1 труп;- сини сливи - 20 плода;
- заквасена сметана - чаша;
- лук и моркови - по 1 глава всяка;
- растително масло - 30 г;
- сол и черен пипер;
- подправки: кимион и индийско орехче - по 1 щипка всеки, дафинов лист - 2 листа, подправка - 7 грах.
голямо пиле - 1 труп;подготовка
- Изплакнете и нарежете трупа. Това не трябва да се прави на големи порции. Поръсете ги със сол, добавете черен пипер.
- Обелете морковите и лука. Нарежете последния на пръстени, настържете морковите.
- В дълбок казан запържете зеленчуците в растително масло, оставете ги да къкри 3 минути.
- Запържете парчетата пиле в тиган за няколко минути, прехвърлете ги в казана, към зеленчуците. Добавете сините сливи към казана.
- Смесете чаша заквасена сметана с 3 чаши вода, кипнете, добавете сол и изсипете към пилето.
- Добавете подправките и оставете да къкри под капака за 40 минути.
Рецепти за печено пиле
Още по-луксозно ястие (както е на снимката) можете да получите, като изпечете пиле във фурната. За разлика от готвенето в тиган или готвенето на пиле със сини сливи в бавна готварска печка, рецептите за фурна не включват пържене, така че в крайна сметка получавате нежно и нискокалорично ястие. Можете също да контролирате приема на калории, като изберете самия труп: добре нахраненият бройлер съдържа много повече мазнини от младо пиле.
С сини сливи и ориз
За пиле с сини сливи и ориз във фурната ще ви трябва:
- пиле - с тегло до 2 кг;
- лимонов сок - от половин лимон;
- сухо риган, риган и босилек, подправки за пилешко месо;
- ориз - 1 чаша;
- лук - 1 глава;
- шампиньони - те ще направят ястието още по-празнично. 10 парчета са достатъчни;
- сини сливи - също 10 плода;
- ябълки - 1 кг, за предпочитане сладки и кисели;
- вода - 2 чаши;
- чесън - 2 скилидки.
пиле - с тегло до 2 кг;подготовка
- Изплакнете трупа, потупете го със салфетки и подправете със сол. Докато прави пълнежа, тя ще има време за туршия.
- Запържете нарязан лук с гъби, когато пуснат сока, добавете всички билки и чесън, гответе за 5 минути. След това сложете измития ориз и сини сливи в тиган, затоплете, налейте вода.Добавете сол и оставете да къкри на слаб огън. Когато оризът е мек, свалете от котлона.
- Охладете пълнежа и пъхнете трупа в него. Затворете корема с клечки за зъби. Сложете върху тава за печене и внимателно я затегнете с фолио. Ако целият пълнеж не се побира вътре в пилешкото месо, го поставете до него. Трупът трябва да се пече 1 час, като температурата се настройва на 180 °, а след това още 30 минути, като около пилето се слагат ябълки, нарязани на кубчета.
Пиле, пълнено с ябълки и сини сливи
Гурме ястието ще се хареса на децата, а освен това пилешкото месо със сини сливи и ябълки във фурната не е толкова висококалорично, колкото пълнено с ориз.
използвате:
- пилешки труп - 1 бр .;
- сини сливи и бадеми - по 150 г всеки;
- ябълки - 4 големи плода;
- чесън - 4 скилидки;
- зехтин, сол и черен пипер.
подготовка
- Направете чист разрез на корема, необходим за полагане на пълнежа.
- Обелете ябълките от семената (оставете корите) и нарежете на кубчета. Към тях добавете бадемите и сините сливи, напълнете пилешкия труп със смес. Направете дупка с клечка за зъби.
- Комбинирайте счукания чесън с олио, черен пипер и сол, намажете пилешкото месо. Поставете го върху тава за печене с корема надолу и печете за 1 час във фурната (задайте температурата на 220 °).
Пълнежите за ястието могат да бъдат различни. Ще бъде вкусно и с картофи, още повече, че винаги е във всяка къща. Опитайте се да приготвите пилето със сушени кайсии и сини сливи във фурната, за да получите ястие с изящен сладък вкус. Или с царевица и маслини, за да постигнете още по-оригинална комбинация. Благодарение на неутралния си вкус, пилешкото филе ви позволява да правите невероятни кулинарни експерименти!
Зареждането ...