Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- измервателно устройство;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- дървена шпатула;
- котлони;
- огнеупорни ястия;
- дълбоки чинии за съставки;
- миксер;
- пасатор;
- сито;
- прилепващ филм;
- форми за великденска торта;
- дървено шишче;
- фурна.
Съставките
| продукт | номер |
| пшенично брашно | 500 g |
| мляко 3,2% | 190 мл |
| захар | 240 гр. + 1 с.л. |
| суха мая | 7 g |
| заквасена сметана 30% | 200 g |
| яйцето | 3 бр |
| масло | 125 g |
| сол | 1/4 ч.л. |
| захаросани плодове / сушени плодове | 70 g |
Стъпка готвене
- Като за начало, на среден огън леко загрява 190 мл мляко. След това добавете към него 1 супена лъжица. захар, 7 г суха мая и 100 г брашно. Смесете всички съставки и оставете на топло място за 15-20 минути.
- След това в дълбока чиния съчетаваме 3 яйца и 240 г захар. Разбийте с пасатор, докато се образува пищна пяна.
- Сега вземаме 125 г масло и го разтопяваме на водна баня или в микровълновата. След това оставете леко да се охлади. Смесване на тестото с мая за 15 минути, смесете с разтопено масло, 200 г заквасена сметана и 1/4 ч.л. сол. Смесете всичко с миксер до гладкост.
- След това получената смес от съставки се въвежда в яйцата и захарта, без да престава да бие всичко с пасатор.
- След това към готовата маса се пресява 400 г брашно, като непрекъснато се разбърква сместа с шпатула, за да се избегне образуването на бучки.
- Когато получите тестото, което по консистенция ще прилича на гъста заквасена сметана, добавете към него 70 г захаросани плодове или други сушени плодове.
- Сега покриваме чинията с тестото с прилепващ филм и я поставяме на топло място.
- След като тестото втаса около 2 пъти, леко го натрошете и го наредете на 2 форми, като предварително ги намажете с масло. Всяка форма трябва да се напълни не повече от половината, така че тестото да не надхвърля границите си по време на печене.
- Преди да изпратите формулярите във фурната, оставете ги да престоят известно време, така че тестото да втаса още 1,5 пъти.
- След това печем великденски питки за около 30-40 минути, като температурата се настройва на 180 градуса. Ръководете се от розовия цвят на печене и сухото шишче.
- Когато тортите се охладят, можете да ги намажете с протеинов крем и да украсите с поръсване.
Знаете ли Името "великденска торта" идва от думата "колача" и означава "дете на слънцето". Kulich, приготвен на заквасена сметана, се оказва по-великолепен, нежен и мокър. Той няма да е застоял дълго време и ще бъде чудесно допълнение към чая.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видео, в което подробно е показан процесът на приготвяне на великденска торта върху заквасена сметана.
Харесва ли ви тази рецепта за приготвяне на великденска торта с помощта на заквасена сметана? Доволни ли сте от теста? Чувствайте се свободни да споделяте собствените си успехи и оставете препоръките си в коментарите.
Други рецепти за великденски торти
Великденски питки на заквасена сметана
Приятно четене!
Зареждането ...